ヴァルポリチェッラ クラシコ スペリオーレ DOC コントラ デル トノ

カンティーナ ネポス ヴィッラエのヴァルポリチェッラ クラシコ スペリオーレ DOC コントラ デル トノは、今は存在しない地区にインスパイアされています。かつてコントラ デル トノは、ヴィッラ クインタレッリ ルッフォからクエナに向かう道沿いにありました。1746年にクリストフォリ技師によって作成されたルッフォ家の美しいオリジナル地図には、まだその姿を確認することができます。コントラ デル トノは、ヴァルポリチェッラ クラシコの消えない印です。石造りの村と人間性が忘れられない場所です。ネポス ヴィッラエは、この谷の小さな宝石に声を取り戻し、これらの土地に属していた女性と男性への真摯な賛辞を捧げました。 特徴 生産地: ネグラルの谷、ヴァルポリチェッラ クラシコ。 ブドウ品種: コルヴィーナ ジェンティーレ、コルヴィーナ グロッサ、ロンディネッラ、モリナーラ。 収穫: 9月の第2週に手摘みでブドウをカセットに配置。一部のブドウは40日間乾燥させました。 圧搾: 低温の水平プレスで優しく圧搾。 発酵: ステンレスタンクで温度管理された発酵と、その後の軽い低温浸漬を手作業で行います。 熟成: 赤ワインの醸造後、アリエとトロンセのフランス産オークの大樽で8ヶ月間熟成。その後、瓶で約5ヶ月間熟成させてから市場に出します。 アルコール度数: 13.5%