パルミジャーノ・レッジャーノ フリジア牛 12ヶ月 (1 KG 約)

パルミジャーノ・レッジャーノ フリジア牛は、フリジア牛の生乳を使用して作られています。この牛は高い生産性と品質で広く評価されています。12ヶ月の熟成により、このパルミジャーノは若いチーズの特徴を保ち、新鮮で繊細な味わいを提供します。柔らかく、あまり熟成されていない味を好む方や若い方の口にもぴったりです。乳：フリジア牛の生乳。官能的特徴 外観：伝統的な円筒形で硬い外皮。淡い黄色の生地で、目がないか小さな目があります。構造：柔らかくやや弾力のある食感で、より熟成されたものに比べて繊細な粒状感があります。香りとアロマ：新鮮な乳の香りがあり、ヨーグルトやクリームの香りがチーズに甘く繊細なキャラクターを与えます。味：甘く繊細で、乳の香りと軽い塩味のバランスが心地よく、若い方の口にも特に好まれます。熟成：12ヶ月。おすすめの組み合わせ 蜂蜜：アカシア蜂蜜アカシア蜂蜜の繊細で甘い味わいが、若いパルミジャーノ・レッジャーノの新鮮で軽やかな乳の香りを引き立て、調和のとれたバランスを作り出します。パール：レモンパールレモンパールの新鮮でやや酸味のある味わいが、このパルミジャーノの繊細さを引き立て、チーズの新鮮さを強調します。コンポート：イチゴとモデナIGPバルサミコ酢のコンポートイチゴの甘さとバルサミコ酢の酸味がチーズの柔らかさと若々しいキャラクターを引き立て、心地よい新鮮さを与えます。ゼリー：レモンゼリーレモンゼリーの柑橘系の活気ある味わいが、このパルミジャーノの新鮮で乳の香りを完成させ、組み合わせに独自性を加えます。クリーム：モデナIGPバルサミコ酢とベリーのクリームバルサミコ酢とベリーのクリームが甘くやや酸味のある対比を作り出し、チーズの若々しく柔らかいプロファイルを引き立てます。ピュア：イチゴのピュアイチゴの甘さが若いパルミジャーノの繊細な味わいと完璧に組み合わさり、口に新鮮で心地よい組み合わせを提供します。伝統的：三日間のアマレーナ三日間のアマレーナのやや酸味のある甘さが、パルミジャーノの新鮮で乳の香りと調和し、洗練された味わいと独特の香りを加えます。ビール：ラガーやヴァイスビールとよく合い、若いパルミジャーノの新鮮さを引き立てます。ワイン：ピノ・グリージョやヴェルディッキオのような新鮮で軽やかな白ワイン、または若いロゼワインと完璧に合い、その繊細なキャラクターを引き立てます。パン：白パンや柔らかいフォカッチャと理想的で、チーズの弾力のある柔らかい食感を完成させます。他の組み合わせ：そのままでも美味しく、または新鮮なサラダに加えたり、生野菜と一緒に軽やかで本格的な味わいを楽しめます。おすすめのナイフ：柔らかいチーズ用の滑らかな刃のナイフを使用し、弾力のある食感を保つきれいなスライスを得ることをお勧めします。