ブラウン牛の生乳から作られるパルミジャーノ・レッジャーノ・ヴァッケ・ブルーネ24ヶ月は、クリーミーさと香りの強さで際立っています。この生乳は、自然に脂肪が豊富で、チーズにユニークな香りのプロファイルを与えます。24ヶ月の熟成を経て、若いチーズ特有の甘さのノートとバランスの取れた塩味を表現するための理想的な成熟に達し、溶かしたバター、ミルク、ヨーグルトの香りとバナナやパイナップルのフルーティーな後味を提供します。 官能的特徴 外観：伝統的な円筒形で硬い外皮。黄色い草色のペーストで、目が無いか小さな目があります。 構造：顕著な粒状感、もろくて溶けやすい一貫性、24ヶ月の熟成らしい特徴。 香りとアロマ：溶かしたバター、ミルク、ヨーグルトのノート、バナナとパイナップルを思わせるフルーティーな後味があり、チーズに生き生きとしたフレッシュさを与えます。 味：柔らかく包み込まれるような味わいで、甘さと塩味の完璧なバランスを持ち、フルーティーで乳製品のノートが調和して溶け合います。 熟成：24ヶ月。 おすすめのペアリング： はちみつ：ラベンダーのはちみつ。ラベンダーのはちみつは、繊細で香花の香りを持ち、パルミジャーノのフルーティーで乳製品のノートを引き立て、洗練された香りのペアリングを作り出します。 パール：オレンジのパール。オレンジのパールは、チーズのバナナとパイナップルのフルーティーな後味と完璧に組み合わさる、心地よいシトラスのノートを付加します。 コンポート：モデナのバルサミコ酢といちごのコンポート。いちごの甘さとバルサミコ酢の酸味は、パルミジャーノのクリーミーさと絶妙に組み合わさり、甘さと塩味の完璧なバランスを作り出します。 ゼリー：ラズベリーのゼリー。ラズベリーのゼリーは少し酸味のある甘さを加え、チーズのフレッシュで活気のあるトーンを強調します。 クリーム：モデナのバルサミコ酢とベリーのクリーム。このクリームは、ベリーの甘さとバルサミコ酢の酸味を組み合わせ、パルミジャーノの香りのプロファイルを完璧に完了させる風味の交響曲を提供します。 非常に純粋な：アプリコットの非常に純粋なもの。アプリコットの甘さは、チーズの塩味と調和し、繊細で満足のいく対比を提供します。 伝統的な：カルピのファイナマスタード。マスタードはスパイシーで甘いノートを持ち、ブラウン牛のパルミジャーノのユニークなキャラクターを強調し、素朴で少しスパイシーな風味のペアリングを作り出します。 ビール：ヴァイスビールまたは薄いラガービールと一緒に、パルミジャーノのフレッシュさを引き立てます。 ワイン：新鮮でフルーティーな白ワイン（ソーヴィニョン・ブランやピニョレット）や、香りを引き立てる軽い赤（ランブルスコ）に最適です。 パン：素朴なパンや全粒粉のクルトンとともに、チーズのサクサク感を補完します。 その他のペアリング：ピュアで美味しくいただくか、フレッシュな果物サラダや季節の野菜を豊かにするために使用され、料理に優雅さを加えます。 推奨ナイフ：熟成チーズ用のアーモンドナイフを推奨します。チーズのテクスチャーを維持しながら、チーズを砕くために理想的です。
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ブラウン牛の生乳から作られるパルミジャーノ・レッジャーノ・ヴァッケ・ブルーネ24ヶ月は、クリーミーさと香りの強さで際立っています。この生乳は、自然に脂肪が豊富で、チーズにユニークな香りのプロファイルを与えます。24ヶ月の熟成を経て、若いチーズ特有の甘さのノートとバランスの取れた塩味を表現するための理想的な成熟に達し、溶かしたバター、ミルク、ヨーグルトの香りとバナナやパイナップルのフルーティーな後味を提供します。 官能的特徴 外観：伝統的な円筒形で硬い外皮。黄色い草色のペーストで、目が無いか小さな目があります。 構造：顕著な粒状感、もろくて溶けやすい一貫性、24ヶ月の熟成らしい特徴。 香りとアロマ：溶かしたバター、ミルク、ヨーグルトのノート、バナナとパイナップルを思わせるフルーティーな後味があり、チーズに生き生きとしたフレッシュさを与えます。 味：柔らかく包み込まれるような味わいで、甘さと塩味の完璧なバランスを持ち、フルーティーで乳製品のノートが調和して溶け合います。 熟成：24ヶ月。 おすすめのペアリング： はちみつ：ラベンダーのはちみつ。ラベンダーのはちみつは、繊細で香花の香りを持ち、パルミジャーノのフルーティーで乳製品のノートを引き立て、洗練された香りのペアリングを作り出します。 パール：オレンジのパール。オレンジのパールは、チーズのバナナとパイナップルのフルーティーな後味と完璧に組み合わさる、心地よいシトラスのノートを付加します。 コンポート：モデナのバルサミコ酢といちごのコンポート。いちごの甘さとバルサミコ酢の酸味は、パルミジャーノのクリーミーさと絶妙に組み合わさり、甘さと塩味の完璧なバランスを作り出します。 ゼリー：ラズベリーのゼリー。ラズベリーのゼリーは少し酸味のある甘さを加え、チーズのフレッシュで活気のあるトーンを強調します。 クリーム：モデナのバルサミコ酢とベリーのクリーム。このクリームは、ベリーの甘さとバルサミコ酢の酸味を組み合わせ、パルミジャーノの香りのプロファイルを完璧に完了させる風味の交響曲を提供します。 非常に純粋な：アプリコットの非常に純粋なもの。アプリコットの甘さは、チーズの塩味と調和し、繊細で満足のいく対比を提供します。 伝統的な：カルピのファイナマスタード。マスタードはスパイシーで甘いノートを持ち、ブラウン牛のパルミジャーノのユニークなキャラクターを強調し、素朴で少しスパイシーな風味のペアリングを作り出します。 ビール：ヴァイスビールまたは薄いラガービールと一緒に、パルミジャーノのフレッシュさを引き立てます。 ワイン：新鮮でフルーティーな白ワイン（ソーヴィニョン・ブランやピニョレット）や、香りを引き立てる軽い赤（ランブルスコ）に最適です。 パン：素朴なパンや全粒粉のクルトンとともに、チーズのサクサク感を補完します。 その他のペアリング：ピュアで美味しくいただくか、フレッシュな果物サラダや季節の野菜を豊かにするために使用され、料理に優雅さを加えます。 推奨ナイフ：熟成チーズ用のアーモンドナイフを推奨します。チーズのテクスチャーを維持しながら、チーズを砕くために理想的です。
