パルミジャーノ・レッジャーノ ヴァッケ・ブルーネ 24ヶ月 (0.5 KG 約)

素朴でおとなしいヴァッケ・ブルーネの生乳で作られたパルミジャーノ・レッジャーノ ヴァッケ・ブルーネ 24ヶ月は、そのクリーミーさと芳醇な香りで際立っています。この乳は自然に脂肪が豊富で、チーズに独特の香りのプロファイルを与えます。24ヶ月の熟成により、若いチーズ特有の甘さのノートとよく調和した塩味を表現する理想的な成熟に達し、溶けたバター、ミルク、ヨーグルトの香りとバナナやパイナップルのフルーティーな後味を提供します。乳：ヴァッケ・ブルーネの生乳。官能的特徴 外観：伝統的な円筒形で硬い皮。わら色のパスタで、目がないか小さな目がある。構造：明らかな粒状、24ヶ月の熟成特有のもろく溶けやすい食感。香りとアロマ：溶けたバター、ミルク、ヨーグルトのノートと、バナナやパイナップルを思わせるフルーティーな後味があり、チーズに生き生きとした新鮮さを与えます。味：繊細で包み込むような味わいで、甘さと塩味の完璧なバランスがあり、フルーティーで乳製品のノートが調和して溶け合います。熟成：24ヶ月。おすすめの組み合わせ 蜂蜜：ラベンダー蜂蜜ラベンダー蜂蜜は、その繊細で花のような香りで、パルミジャーノのフルーティーで乳製品のノートを引き立て、洗練された芳香の組み合わせを作り出します。パール：オレンジパールオレンジパールは、バナナとパイナップルのフルーティーな後味と完璧に組み合わさる心地よい柑橘系のノートを与え、味覚体験を豊かにします。コンポート：イチゴとモデナIGPバルサミコ酢のコンポートイチゴの甘さとバルサミコ酢の酸味がパルミジャーノのクリーミーさと見事に調和し、甘さと塩味の完璧なバランスを作り出します。ゼリー：ラズベリーゼリーラズベリーゼリーは、甘くてわずかに酸味のあるノートを加え、チーズの新鮮で生き生きとしたニュアンスを強調します。クリーム：モデナIGPバルサミコ酢とベリーのクリームこのクリームは、ベリーの甘さとバルサミコ酢の酸味を組み合わせ、パルミジャーノの香りのプロファイルを完成させる味のシンフォニーを提供します。ピュア：アプリコットピュアアプリコットの甘さがチーズの塩味と調和し、繊細で満足のいくコントラストを提供します。伝統的：カルピのフィナマスタードマスタードのスパイシーで甘いノートが、ヴァッケ・ブルーネのパルミジャーノのユニークなキャラクターを強調し、本格的でわずかにスパイシーな味わいの組み合わせを作り出します。ビール：ヴァイスビールやライトラガーと一緒に楽しむと、パルミジャーノの新鮮さを引き立てます。ワイン：ソーヴィニヨン・ブランやピニョレットのようなフレッシュでフルーティーな白ワイン、またはランブルスコのような軽い赤ワインと理想的で、香りのプロファイルを引き立てます。パン：素朴なパンや全粒粉のクロスティーニと完璧に合い、チーズのもろさを補完します。他の組み合わせ：そのままでも美味しく、または新鮮な果物や季節の野菜のサラダを豊かにするために使用され、料理にエレガンスを加えます。おすすめのナイフ：熟成チーズ用のアーモンドナイフをお勧めします。チーズのもろい食感を保ちながら切り分けるのに理想的です。