Parmigiano Reggiano Vacche Brune 24 mesiは、素朴で穏やかなブラウン牛の生乳から作られ、そのクリーミーさと芳香の強さが特徴です。この乳は自然に脂肪分が豊富で、チーズに独特の香りのプロファイルを与えます。 24ヶ月の熟成期間を経て、若いチーズ特有の甘みとバランスの取れた塩味を表現し、溶けたバター、ミルク、ヨーグルトの香りとバナナやパイナップルのフルーティーな後味を提供します。 伝統的な円筒形の硬いクラストを持ち、わら色のパスタは小さな穴があるかほとんどありません。24ヶ月熟成の特徴である顆粒感が明らかで、もろく溶けやすい食感です。 溶けたバター、ミルク、ヨーグルトの香りに加え、バナナとパイナップルを思わせるフルーティーな後味があり、チーズに生き生きとした新鮮さを与えます。 味わいは繊細で包み込むようで、甘みと塩味の完璧なバランスがあり、フルーティーで乳製品のノートが調和しています。 おすすめの組み合わせは、ラベンダー蜂蜜、オレンジパール、イチゴのコンポートとモデナIGPバルサミコ酢、ラズベリーゼリー、モデナIGPバルサミコ酢クリームとベリー類、純粋なアプリコットピューレ、カルピのマスタルダ、ヴァイスビアや明るいラガービール、ソーヴィニヨン・ブラン、ピニョレット、ランブルスコなどのワイン、素朴なパンや全粒粉のクロスティーニです。 そのまま味わうか、新鮮な果物や季節の野菜のサラダを豊かにするために使うと美味しいです。 熟成チーズ用のアーモンド型ナイフを使うことをおすすめします。これはチーズのもろい食感を保ちながら割るのに最適です。
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Parmigiano Reggiano Vacche Brune 24 mesiは、素朴で穏やかなブラウン牛の生乳から作られ、そのクリーミーさと芳香の強さが特徴です。この乳は自然に脂肪分が豊富で、チーズに独特の香りのプロファイルを与えます。 24ヶ月の熟成期間を経て、若いチーズ特有の甘みとバランスの取れた塩味を表現し、溶けたバター、ミルク、ヨーグルトの香りとバナナやパイナップルのフルーティーな後味を提供します。 伝統的な円筒形の硬いクラストを持ち、わら色のパスタは小さな穴があるかほとんどありません。24ヶ月熟成の特徴である顆粒感が明らかで、もろく溶けやすい食感です。 溶けたバター、ミルク、ヨーグルトの香りに加え、バナナとパイナップルを思わせるフルーティーな後味があり、チーズに生き生きとした新鮮さを与えます。 味わいは繊細で包み込むようで、甘みと塩味の完璧なバランスがあり、フルーティーで乳製品のノートが調和しています。 おすすめの組み合わせは、ラベンダー蜂蜜、オレンジパール、イチゴのコンポートとモデナIGPバルサミコ酢、ラズベリーゼリー、モデナIGPバルサミコ酢クリームとベリー類、純粋なアプリコットピューレ、カルピのマスタルダ、ヴァイスビアや明るいラガービール、ソーヴィニヨン・ブラン、ピニョレット、ランブルスコなどのワイン、素朴なパンや全粒粉のクロスティーニです。 そのまま味わうか、新鮮な果物や季節の野菜のサラダを豊かにするために使うと美味しいです。 熟成チーズ用のアーモンド型ナイフを使うことをおすすめします。これはチーズのもろい食感を保ちながら割るのに最適です。
