Gharwali dal khichdi (인도)

논스틱 팬에 커민 씨 1작은술, 고수 씨, 통후추, 정향을 볶는다.

같은 팬에 검은 참깨를 넣고 터질 때까지 볶는다.

향신료 반죽을 만들기 위해 볶은 향신료와 참깨를 함께 갈아 섞는다. 다진 녹색 고추, 생강, 마늘을 넣고 부드러운 반죽이 될 때까지 간다.

압력솥에 기를 데운다.

커민 씨 1/2작은술과 아사포에티다를 넣는다.

불린 쌀을 넣고 잘 섞는다.

소금을 조절하고 강황, 향신료 반죽, 물 3컵을 넣는다.

뚜껑을 덮고 10분간 요리한다.

부드러운 당근과 호박 수프를 넣고 5분 더 끓인다.

강황과 후추를 넣은 콩가루 삼각형 부스러기를 뿌린다.

따뜻할 때 파파둠 또는 다른 인도 빵, 처트니, 커드와 함께 제공한다.