Amarone della Valpolicella Classico d.o.c.g.
서빙 온도 18 \\u2013 20\u00B0 C. 알코올 도수 15.5% 기술 사양 생산 지역:\u00A0Valle di Negrar, Valpolicella classica. 포도 품종:\u00A0코르비나 젠틸레, 코르비나 그로사, 론디넬라, 몰리나라로 구성된 2.5kg의 건조 포도. 수확:\u00A09월 하반기에 손으로 수확하여 포도를 상자에 배치합니다. 포도는 1월 중순까지 건조됩니다. 압착:\u00A01월에 건조 상자에서 포도를 꺼내 송이를 선별한 후 부드럽게 압착합니다. 발효:\u00A0온도 조절된 스테인리스에서 약 40일 동안 껍질과 접촉하며 손으로 펀칭하여 발효합니다. 숙성:\u00A0스테인리스에서 발효 후, 미세 찌꺼기 위에서 1년 동안 휴식, 최소 60개월 동안 슬라보니아 오크 대형 통에서 숙성 후, 판매 전 약 14/18개월 동안 병에서 휴식합니다.
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설명
서빙 온도 18 \\u2013 20\u00B0 C. 알코올 도수 15.5% 기술 사양 생산 지역:\u00A0Valle di Negrar, Valpolicella classica. 포도 품종:\u00A0코르비나 젠틸레, 코르비나 그로사, 론디넬라, 몰리나라로 구성된 2.5kg의 건조 포도. 수확:\u00A09월 하반기에 손으로 수확하여 포도를 상자에 배치합니다. 포도는 1월 중순까지 건조됩니다. 압착:\u00A01월에 건조 상자에서 포도를 꺼내 송이를 선별한 후 부드럽게 압착합니다. 발효:\u00A0온도 조절된 스테인리스에서 약 40일 동안 껍질과 접촉하며 손으로 펀칭하여 발효합니다. 숙성:\u00A0스테인리스에서 발효 후, 미세 찌꺼기 위에서 1년 동안 휴식, 최소 60개월 동안 슬라보니아 오크 대형 통에서 숙성 후, 판매 전 약 14/18개월 동안 병에서 휴식합니다.