이 토스카나 레드 와인은 산지오베제, 카베르네 소비뇽, 카베르네 프랑, 메를로, 알리칸테 부셰의 조합으로 만들어집니다. 연간 30,000병 한정 생산되며, 한 병당 약 두 그루의 포도나무에서 수확됩니다. 포도는 껍질의 완전성을 유지하기 위해 중력 컨베이어로 운반됩니다. 줄기 제거 후, 부드럽게 껍질을 부수어 주스를 추출하는 필터링 기계를 통과합니다. 포도알은 스테인리스 스틸 원뿔형 탱크에 모아집니다. 발효는 온도 조절 하에 6시간마다 주스를 재순환시키며 진행됩니다. 2주간의 침용 후, 포도를 부드럽게 압착합니다. 숙성은 프랑스산 오크통에서 12개월간 진행되며, 절반은 새 통, 절반은 사용한 통을 사용하고, 이후 병에서 12개월간 휴식합니다. Pervale는 그릴이나 로스트한 붉은 고기, 스튜한 야생 고기, 숙성 치즈와 잘 어울리며, 특히 토스카나 전통 요리와 잘 맞습니다. 권장 서빙 온도는 18-20도이며, 소비 전 1시간 디캔팅을 권장합니다.
부가세 포함 가격
이 토스카나 레드 와인은 산지오베제, 카베르네 소비뇽, 카베르네 프랑, 메를로, 알리칸테 부셰의 조합으로 만들어집니다. 연간 30,000병 한정 생산되며, 한 병당 약 두 그루의 포도나무에서 수확됩니다. 포도는 껍질의 완전성을 유지하기 위해 중력 컨베이어로 운반됩니다. 줄기 제거 후, 부드럽게 껍질을 부수어 주스를 추출하는 필터링 기계를 통과합니다. 포도알은 스테인리스 스틸 원뿔형 탱크에 모아집니다. 발효는 온도 조절 하에 6시간마다 주스를 재순환시키며 진행됩니다. 2주간의 침용 후, 포도를 부드럽게 압착합니다. 숙성은 프랑스산 오크통에서 12개월간 진행되며, 절반은 새 통, 절반은 사용한 통을 사용하고, 이후 병에서 12개월간 휴식합니다. Pervale는 그릴이나 로스트한 붉은 고기, 스튜한 야생 고기, 숙성 치즈와 잘 어울리며, 특히 토스카나 전통 요리와 잘 맞습니다. 권장 서빙 온도는 18-20도이며, 소비 전 1시간 디캔팅을 권장합니다.
