포도 송이를 분리하고 스테인리스 탱크에 넣어 알코올 발효를 진행합니다. 발효 기간은 약 10일이며 온도는 25도입니다. 그 후 발효액을 분리하고 말산 발효를 진행합니다. 스테인리스 용기에서 효모 반죽을 추가하고 주기적으로 바통나주를 하며 다음 해 여름 초까지 숙성합니다. 자연적인 맑음을 얻기 위해 여러 차례 옮겨 담기를 실시합니다. 병입 후 병을 눕혀 보관하며 판매 시점까지 숙성합니다. 진한 루비 레드 색상에 보랏빛이 감돌며 체리와 라즈베리 향이 강하고 지속됩니다. 맛은 짭짤하고 약간 쌉싸름하며 좋은 구조와 알코올과 산도의 균형을 이룹니다. 피에몬테 전통 파스타, 전채 요리와 잘 어울리며 아페리티프로도 훌륭합니다.
부가세 포함 가격
포도 송이를 분리하고 스테인리스 탱크에 넣어 알코올 발효를 진행합니다. 발효 기간은 약 10일이며 온도는 25도입니다. 그 후 발효액을 분리하고 말산 발효를 진행합니다. 스테인리스 용기에서 효모 반죽을 추가하고 주기적으로 바통나주를 하며 다음 해 여름 초까지 숙성합니다. 자연적인 맑음을 얻기 위해 여러 차례 옮겨 담기를 실시합니다. 병입 후 병을 눕혀 보관하며 판매 시점까지 숙성합니다. 진한 루비 레드 색상에 보랏빛이 감돌며 체리와 라즈베리 향이 강하고 지속됩니다. 맛은 짭짤하고 약간 쌉싸름하며 좋은 구조와 알코올과 산도의 균형을 이룹니다. 피에몬테 전통 파스타, 전채 요리와 잘 어울리며 아페리티프로도 훌륭합니다.
