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그라냐노의 펜네는 이탈리아 전통 파스타 형태로, 그라냐노의 Mulino에서 듀럼밀 세몰리나의 클래식 버전으로 재현되었습니다. 이들은 만년필의 펜촉을 어렴풋이 닮은 형태 때문에 펜네라고 불렸습니다. 이는 원통형의 파스타 형태로 끝부분이 대각선으로 잘려 있습니다. 이탈리아와 해외 모두에서 가장 인기 있고 널리 퍼진 형태 중 하나입니다. 매끄러운 버전으로도 찾을 수 있습니다. 그라냐노의 펜네 리가테, 역사 펜네의 역사는 잘 알려져 있습니다: 1865년 3월 11일, 리구리아의 산 마르티노 달바노에서 대각선으로 파스타를 자르는 기계가 특허를 받았을 때 탄생했습니다. 이는 당시 파스타 제조업자들에게 진정한 혁명이었습니다. 기존의 가위와 달리, 이 새로운 기계는 파스타를 규칙적으로 자르고 과정을 가속화할 수 있었습니다. 말할 필요도 없이, 펜네는 엄청난 성공을 거두었고 다양한 형태로 매우 빠르게 퍼졌습니다, 예를 들어 매끄러운 펜네처럼.
