Larderia Sanguinetti의 Lardo di Colonnata IGP는 정말 천상의 살루메입니다! 카라라 시 아래 알피 아푸아네 산맥에 위치한 작은 마을에서 직접 생산되며, 이 살루메 생산으로 유명해진 이곳에서 이 라르도는 다른 어떤 노르치노 제품도 쉽게 줄 수 없는 감동을 선사합니다. 돼지고기 원료로 만들어졌으며, 약간 분홍빛이 도는 흰색의 촉촉한 외관과 균일하고 부드러운 질감을 가지고 있습니다. 위에는 특유의 향신료 층이 덮여 있습니다. 맛은 섬세하고 신선하며 거의 달콤하고, 향은 잊을 수 없을 만큼 향긋합니다. 고대부터 변함없는 숙성 방식은 미생물학적으로 매우 효과적입니다. 풍부한 소금, 마늘, 후추 사용 덕분에 어떠한 첨가제나 방부제도 사용하지 않습니다. 이 고급 제품은 카라라 대리석 통에서의 장기간 숙성과 콜로나타의 독특한 미기후 덕분에 돼지고기를 자연스럽게 특정 온도와 습도로 유지하여 부여된 독특하고 섬세한 맛으로 독보적입니다. 라르도 가공은 대리석 통 벽을 마늘로 문지른 후 돼지기름, 굵은 소금, 향신료를 교대로 층층이 쌓아 최소 6개월간 숙성시키는 방식으로 이루어집니다. 유명한 Lardo di Colonnata의 역사는 오래전으로 거슬러 올라갑니다. 서기 7세기에 롱고바르드족이 돼지 사육과 고기 및 지방 가공을 발전시켰습니다. 전설에 따르면 미켈란젤로가 카라라 대리석을 얻기 위해 콜로나타에 올 때마다 라르도를 대량으로 구입했으며, 이것이 그의 가장 좋아하는 살루메였다고 합니다. 1800년대 콜로나타에서는 이 살루메를 알피 아푸아네 채석장 노동자들의 '가난한' 반찬으로 여겼으며, 힘든 채석 작업 하루를 견디게 하는 고에너지 식품이었습니다. 오늘날 Lardo di Colonnata IGP는 단독 요리로 즐기거나 다양한 요리의 재료로 활용되어 그 가치를 높이는 고급 살루메로 평가받고 있습니다.
부가세 포함 가격
Larderia Sanguinetti의 Lardo di Colonnata IGP는 정말 천상의 살루메입니다! 카라라 시 아래 알피 아푸아네 산맥에 위치한 작은 마을에서 직접 생산되며, 이 살루메 생산으로 유명해진 이곳에서 이 라르도는 다른 어떤 노르치노 제품도 쉽게 줄 수 없는 감동을 선사합니다. 돼지고기 원료로 만들어졌으며, 약간 분홍빛이 도는 흰색의 촉촉한 외관과 균일하고 부드러운 질감을 가지고 있습니다. 위에는 특유의 향신료 층이 덮여 있습니다. 맛은 섬세하고 신선하며 거의 달콤하고, 향은 잊을 수 없을 만큼 향긋합니다. 고대부터 변함없는 숙성 방식은 미생물학적으로 매우 효과적입니다. 풍부한 소금, 마늘, 후추 사용 덕분에 어떠한 첨가제나 방부제도 사용하지 않습니다. 이 고급 제품은 카라라 대리석 통에서의 장기간 숙성과 콜로나타의 독특한 미기후 덕분에 돼지고기를 자연스럽게 특정 온도와 습도로 유지하여 부여된 독특하고 섬세한 맛으로 독보적입니다. 라르도 가공은 대리석 통 벽을 마늘로 문지른 후 돼지기름, 굵은 소금, 향신료를 교대로 층층이 쌓아 최소 6개월간 숙성시키는 방식으로 이루어집니다. 유명한 Lardo di Colonnata의 역사는 오래전으로 거슬러 올라갑니다. 서기 7세기에 롱고바르드족이 돼지 사육과 고기 및 지방 가공을 발전시켰습니다. 전설에 따르면 미켈란젤로가 카라라 대리석을 얻기 위해 콜로나타에 올 때마다 라르도를 대량으로 구입했으며, 이것이 그의 가장 좋아하는 살루메였다고 합니다. 1800년대 콜로나타에서는 이 살루메를 알피 아푸아네 채석장 노동자들의 '가난한' 반찬으로 여겼으며, 힘든 채석 작업 하루를 견디게 하는 고에너지 식품이었습니다. 오늘날 Lardo di Colonnata IGP는 단독 요리로 즐기거나 다양한 요리의 재료로 활용되어 그 가치를 높이는 고급 살루메로 평가받고 있습니다.
