이 살루메는 La Casara가 알토아디제스 지방의 노르치니 장인들의 솜씨를 활용하여 만듭니다. 국내산 돼지의 큰 허벅지살을 사용합니다. 허벅지살은 뼈를 제거한 후, 향신료로 양념하고 3일마다 마사지합니다. 그 후, 돌로 된 공간에서 4-5일간 향나무와 너도밤나무, 참나무 같은 수지 없는 나무를 천천히 태우며 훈연합니다. 숙성은 자연 환기가 되는 환경에서 약 10개월간 진행됩니다.
부가세 포함 가격
이 살루메는 La Casara가 알토아디제스 지방의 노르치니 장인들의 솜씨를 활용하여 만듭니다. 국내산 돼지의 큰 허벅지살을 사용합니다. 허벅지살은 뼈를 제거한 후, 향신료로 양념하고 3일마다 마사지합니다. 그 후, 돌로 된 공간에서 4-5일간 향나무와 너도밤나무, 참나무 같은 수지 없는 나무를 천천히 태우며 훈연합니다. 숙성은 자연 환기가 되는 환경에서 약 10개월간 진행됩니다.
