Een traditioneel Apulisch gerecht dat orecchiette pasta combineert met verse broccoli en smaakvolle worst, perfect voor een smakelijke en snelle maaltijd.
Maak de broccoli schoon, scheid de roosjes en was ze grondig.
Breng een pan met gezouten water aan de kook en kook de broccoli ongeveer 5 minuten.
Kook in hetzelfde water de orecchiette volgens de instructies op de verpakking.
Verwarm ondertussen in een koekenpan de extra vergine olijfolie en fruit de knoflook en de peperoncino.
Voeg de verkruimelde worst toe en bak tot ze goudbruin is.
Voeg de uitgelekte broccoli toe aan de pan met de worst en meng goed.
Giet de orecchiette af en voeg ze toe aan de pan, meng alles goed door elkaar.
Serveer warm met een scheutje rauwe olie, indien gewenst.
Pan
Koekenpan
Keukenmes
Direct na bereiding consumeren om de versheid te garanderen.
Een typisch gerecht uit de Apulische keuken, ideaal voor wie houdt van sterke en authentieke smaken.
Italy, Puglia
| Energie (kcal) | 106,24 |
| Koolhydraten (g) | 2,45 |
| waarvan suikers (g) | 2,3 |
| Vetten (g) | 8,63 |
| waarvan verzadigd (g) | 2,33 |
| Eiwitten (g) | 4,19 |
| Vezels (g) | 1,42 |
| Uitverkoop (g) | 0,21 |
