Een eenvoudig en smakelijk hoofdgerecht, perfect voor wie houdt van sterke en mediterrane smaken. De rode mafaldine passen perfect bij de smaak van ansjovis, het aroma van knoflook, de frisheid van peterselie en de unieke smaak van Taggiasche olijven.
Kook de rode mafaldine in ruim gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Verwarm ondertussen in een pan de extra vergine olijfolie met de knoflook en de peperoncino.
Voeg de ansjovis toe en laat ze op laag vuur smelten.
Voeg de Taggiasche olijven toe en meng goed.
Giet de pasta al dente af en doe deze in de pan met de saus.
Bak de pasta een paar minuten, voeg de verse gehakte peterselie toe.
Serveer warm, eventueel met een scheutje rauwe olijfolie als garnering.
Pan
Kookpot
Mes
Italy, Toscana
| Energie (kcal) | 128,01 |
| Koolhydraten (g) | 1,74 |
| waarvan suikers (g) | 1,58 |
| Vetten (g) | 8,11 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,43 |
| Eiwitten (g) | 11,67 |
| Vezels (g) | 0,92 |
| Uitverkoop (g) | 0,26 |
