Meel Luce® type 0 Nettogewicht: 500 g. Het Meel Luce is ontstaan uit de zoektocht van AmoreTerra om de smaak van de tarwe van vroeger te herontdekken, toen monovarietale teelt zeldzaam was en de biodiversiteit op de velden veel hoger was. Het langzame malen op stenen verwijdert alleen de buitenste lagen van het zaad, waarbij de tarwekiem en een deel van de zemelen behouden blijven. Het meel wordt binnen drie dagen na het malen verpakt om geuren en smaken te garanderen. Bevat tarwekiem. Allergenen: Granen die GLUTEN bevatten, kan sporen van SOJA en MOSTERD bevatten. Oorsprong van de tarwe: Italië. Land van maling: Italië. Een oude stenen molen die altijd langzaam draait, zo ontstaan onze meelen. Kijk naar de video van de molen. Kenmerken: De geringe hoeveelheid gluten, de aanwezigheid van de waardevolle tarwekiem en het malen op stenen, zorgen voor belangrijke voedingswaarden, maar vooral voor een hoog gevoel van welzijn. Het is een kwaliteitsproduct, uniek in zijn soort. Ideaal voor: Het is een product met een zeer hoge verteerbaarheid, rijk aan vitaminen en mineralen, ideaal voor brood, pizza's, focaccia, zoetigheden en koekjes. Bereiding: Het is aan te raden het te combineren met zuurdesem of natuurlijke gist en het langere rijstijden te geven dan normaal. Het wordt ook aangeraden om het te kneden met lauw water en uiteraard contact tussen het rijsmiddel en het zout te vermijden tijdens de bereiding van producten zoals brood, pizza, focaccia. Het behoudt uitstekende prestaties, zelfs als het wordt gemengd met andere meelen of semolines, zolang deze van oude variëteiten zijn.