De blikken Olijfolie Extra Vergine Embrace is een authentieke olijfolie extra vierge gecertificeerd IGP Sicilië, een kwaliteitsmerk afgegeven door de Europese Unie, dat producten definieert die identificeerbaar zijn op basis van de eigenschappen die verbonden zijn aan een specifiek gebied en die een productiehandleiding respecteren die de historische oorsprong bevestigt. Een merk symbool voor een product dat alle organoleptische kenmerken van zijn land benadrukt, met respect voor zijn historische oorsprong. Druivenras: Monocultivar Nocellara del Belice. Formaat: 3 l. De blikken Olijfolie Extra Vergine Embrace is een unieke olie, in staat om de perfecte fusie tussen milieu, landbouwpraktijken en transformatie van de vrucht in een olie van hoge kwaliteit tot uitdrukking te brengen, die alle organoleptische kenmerken van een cultivar van lange Siciliaanse traditie kan benadrukken. Elegant, in balans en perfect harmonieus: een perfecte beschrijving van de blikken Olijfolie Extra Vergine Embrace. Rauw is het uitstekend om eenvoudige gerechten zoals soepen, minestrones, sinaasappelsalades, zeevruchten, tartaar van vlees en rauwe vis te harmoniseren en op smaak te brengen. Bij het koken is het ideaal voor het bereiden van geroosterd vlees, gegrilde inktvis, voorgerechten zoals mosselen en teder vlees, cherrytomaten en verse tonijn. Ook uitzonderlijk in het bereiden van desserts zoals citroentaart. Voor totale transparantie naar klanten en ter garantie van een authentiek en gezond product, ondergaan we aan het einde van elke oliecampagne een gedetailleerde analyse van de douane-autoriteiten van de verschillende parameters die de gezondheid ervan bevestigen en die een residu 0-product zijn, dus vrij van schadelijke chemische behandelingen voor de gezondheid. Het blik van 3 liter is de ideale maat voor chefs en restaurateurs of voor degenen die altijd een kleine voorraad willen hebben om dagelijks thuis te gebruiken om de smaken van hun gerechten te versterken. Organoleptische eigenschappen: Kleur: De olie heeft een kleur die kan variëren van geel tot diep groen, met een zeer lage zuurgraad die altijd onder de 0,2% blijft. Geur: De geur is sterk en heeft een gemiddeld intense fruitige geur van groene olijven. Bloemig, vergezeld van noten van amandel, groene tomaat, gemaaid gras, artisjok en tenslotte een nuance van kruiden. Smaak: In de mond is het omhullend en bevestigt het de breedte van de plantaardige noten, met aangename sensaties van bitter en pittig in een harmonisch evenwicht. Licht gekruid met een frisse en aanhoudende afdronk. Olijfolie extra vergine Sicilia IGP, hoge kwaliteit, ecologische duurzaamheid, ethiek. Variëteit 100% Nocellara del Belice. De Nocellara del Belice is de meest gewaardeerde cultivar onder de inheemse Siciliaanse variëteiten. Aantal bomen: 1000, met een leeftijd van 60-70 jaar, gelegen tussen de Caves van Cusa en het archeologisch park van Selinunte. Teeltsysteem: Polyconisch vat met een plantafstand van 8 m x 7 m. De olijfgaard is uitgerust met een irrigatiesysteem met sproeiers. Productiegebied: Campobello di Mazara, Sicilië, in de provincie Trapani. Bodem: Vlak en rood-zandig. Hoogte: 110 m boven zeeniveau. Totale oppervlakte: 5 ha, voor een productie van 400 q/li olijven en een totaal van 6.000 l olijfolie extra vergine. Oogsttijd: Tweede en derde decade van oktober. Oogstmethode: De vroege oogst wordt met de hand uitgevoerd en begint in de vroege ochtenduren wanneer de temperatuur nog koel is. De olijven worden in goed geventileerde dozen van 20 kg geplaatst en, na een eerste ontbladeringsfase, direct naar de olijfoliemolen gebracht, die op 10 minuten van de olijfgaard ligt, en binnen 6 uur na de oogst geperst. Molen en Extractie: Koud met een reactieve protoreactor en een continu proces van 2 fasen, met hamerbrekers, en kneuzing bij gecontroleerde temperatuur in afwezigheid van zuurstof, met een schijfseparator die de organoleptische kwaliteiten van de olie behoudt. Certificeringen: IGP SICILIEn door het IRVOS (Regionaal Instituut voor Wijnen en Oliën van Sicilië) op basis van de productieverordening aangewezen door het MIPAAF (D.M. 11657 van 15/06/2015) als openbare autoriteit die de controlefuncties uitvoert zoals voorzien in art. 36 en 37 van Reg. (EU) nr. 1151/2012. We praktijken een zorgvuldige duurzame landbouw. We houden ons aan het Reg. CEE 2078/92 van de geleidende bestrijding of aan de DPR 290/2001 van de geïntegreerde bestrijding, waarmee we het milieu en het natuurlijke ecosysteem respecteren. Gefilterd: De aldus verkregen olie wordt gefilterd en onder stikstof in thermisch geregelde silo's bewaard tot aan de verpakking, die gebeurt in kleine batches, waardoor stabiliteit wordt gegarandeerd en zijn organoleptische eigenschappen behouden blijven. Organoleptische kenmerken: Neutraceutische eigenschappen Embrace is rijk aan polyfenolen, oliezuur, vitamine E en dus nutraceutical. Combinaties: Deze olie komt het beste tot zijn recht, zowel rauw als tijdens het koken. Rauw: Uitstekend om eenvoudige tot complexe gerechten te harmoniseren en te benadrukken, zoals minestrones, groenten en zee- of sinaasappelsalades, rauwe vis en tartaar van vlees. Bij het koken: Ideaal voor het bereiden van roasts, frituren en voorgerechten, zowel van vlees als van vis, omdat zijn rookpunt hoger is dan dat van andere soorten oliën. Uitzonderlijk voor het bereiden van desserts zoals citroentaart. Formaten en Verpakkingen: Fles van 500ml en 200ml met modern en elegant ontwerp, met matte zwarte verf en satijnen gouden bedrukking om volledige bescherming tegen licht te garanderen, voor een uitstekende en lange bewaring van het product. Met de hand verpakt en gelabeld, één voor één en genummerd. Blik 3 l lijn chef. Een doos van 6 flessen van 500 ml en 200 ml. Een doos van 3 blikken van 3 l. Cadeauverpakkingen met dozen. Olijfolie Extra Vergine in de online verkoop op onze website www.emporiosicilia.it.
De blikken Olijfolie Extra Vergine Embrace is een authentieke olijfolie extra vierge gecertificeerd IGP Sicilië, een kwaliteitsmerk afgegeven door de Europese Unie, dat producten definieert die identificeerbaar zijn op basis van de eigenschappen die verbonden zijn aan een specifiek gebied en die een productiehandleiding respecteren die de historische oorsprong bevestigt. Een merk symbool voor een product dat alle organoleptische kenmerken van zijn land benadrukt, met respect voor zijn historische oorsprong. Druivenras: Monocultivar Nocellara del Belice. Formaat: 3 l. De blikken Olijfolie Extra Vergine Embrace is een unieke olie, in staat om de perfecte fusie tussen milieu, landbouwpraktijken en transformatie van de vrucht in een olie van hoge kwaliteit tot uitdrukking te brengen, die alle organoleptische kenmerken van een cultivar van lange Siciliaanse traditie kan benadrukken. Elegant, in balans en perfect harmonieus: een perfecte beschrijving van de blikken Olijfolie Extra Vergine Embrace. Rauw is het uitstekend om eenvoudige gerechten zoals soepen, minestrones, sinaasappelsalades, zeevruchten, tartaar van vlees en rauwe vis te harmoniseren en op smaak te brengen. Bij het koken is het ideaal voor het bereiden van geroosterd vlees, gegrilde inktvis, voorgerechten zoals mosselen en teder vlees, cherrytomaten en verse tonijn. Ook uitzonderlijk in het bereiden van desserts zoals citroentaart. Voor totale transparantie naar klanten en ter garantie van een authentiek en gezond product, ondergaan we aan het einde van elke oliecampagne een gedetailleerde analyse van de douane-autoriteiten van de verschillende parameters die de gezondheid ervan bevestigen en die een residu 0-product zijn, dus vrij van schadelijke chemische behandelingen voor de gezondheid. Het blik van 3 liter is de ideale maat voor chefs en restaurateurs of voor degenen die altijd een kleine voorraad willen hebben om dagelijks thuis te gebruiken om de smaken van hun gerechten te versterken. Organoleptische eigenschappen: Kleur: De olie heeft een kleur die kan variëren van geel tot diep groen, met een zeer lage zuurgraad die altijd onder de 0,2% blijft. Geur: De geur is sterk en heeft een gemiddeld intense fruitige geur van groene olijven. Bloemig, vergezeld van noten van amandel, groene tomaat, gemaaid gras, artisjok en tenslotte een nuance van kruiden. Smaak: In de mond is het omhullend en bevestigt het de breedte van de plantaardige noten, met aangename sensaties van bitter en pittig in een harmonisch evenwicht. Licht gekruid met een frisse en aanhoudende afdronk. Olijfolie extra vergine Sicilia IGP, hoge kwaliteit, ecologische duurzaamheid, ethiek. Variëteit 100% Nocellara del Belice. De Nocellara del Belice is de meest gewaardeerde cultivar onder de inheemse Siciliaanse variëteiten. Aantal bomen: 1000, met een leeftijd van 60-70 jaar, gelegen tussen de Caves van Cusa en het archeologisch park van Selinunte. Teeltsysteem: Polyconisch vat met een plantafstand van 8 m x 7 m. De olijfgaard is uitgerust met een irrigatiesysteem met sproeiers. Productiegebied: Campobello di Mazara, Sicilië, in de provincie Trapani. Bodem: Vlak en rood-zandig. Hoogte: 110 m boven zeeniveau. Totale oppervlakte: 5 ha, voor een productie van 400 q/li olijven en een totaal van 6.000 l olijfolie extra vergine. Oogsttijd: Tweede en derde decade van oktober. Oogstmethode: De vroege oogst wordt met de hand uitgevoerd en begint in de vroege ochtenduren wanneer de temperatuur nog koel is. De olijven worden in goed geventileerde dozen van 20 kg geplaatst en, na een eerste ontbladeringsfase, direct naar de olijfoliemolen gebracht, die op 10 minuten van de olijfgaard ligt, en binnen 6 uur na de oogst geperst. Molen en Extractie: Koud met een reactieve protoreactor en een continu proces van 2 fasen, met hamerbrekers, en kneuzing bij gecontroleerde temperatuur in afwezigheid van zuurstof, met een schijfseparator die de organoleptische kwaliteiten van de olie behoudt. Certificeringen: IGP SICILIEn door het IRVOS (Regionaal Instituut voor Wijnen en Oliën van Sicilië) op basis van de productieverordening aangewezen door het MIPAAF (D.M. 11657 van 15/06/2015) als openbare autoriteit die de controlefuncties uitvoert zoals voorzien in art. 36 en 37 van Reg. (EU) nr. 1151/2012. We praktijken een zorgvuldige duurzame landbouw. We houden ons aan het Reg. CEE 2078/92 van de geleidende bestrijding of aan de DPR 290/2001 van de geïntegreerde bestrijding, waarmee we het milieu en het natuurlijke ecosysteem respecteren. Gefilterd: De aldus verkregen olie wordt gefilterd en onder stikstof in thermisch geregelde silo's bewaard tot aan de verpakking, die gebeurt in kleine batches, waardoor stabiliteit wordt gegarandeerd en zijn organoleptische eigenschappen behouden blijven. Organoleptische kenmerken: Neutraceutische eigenschappen Embrace is rijk aan polyfenolen, oliezuur, vitamine E en dus nutraceutical. Combinaties: Deze olie komt het beste tot zijn recht, zowel rauw als tijdens het koken. Rauw: Uitstekend om eenvoudige tot complexe gerechten te harmoniseren en te benadrukken, zoals minestrones, groenten en zee- of sinaasappelsalades, rauwe vis en tartaar van vlees. Bij het koken: Ideaal voor het bereiden van roasts, frituren en voorgerechten, zowel van vlees als van vis, omdat zijn rookpunt hoger is dan dat van andere soorten oliën. Uitzonderlijk voor het bereiden van desserts zoals citroentaart. Formaten en Verpakkingen: Fles van 500ml en 200ml met modern en elegant ontwerp, met matte zwarte verf en satijnen gouden bedrukking om volledige bescherming tegen licht te garanderen, voor een uitstekende en lange bewaring van het product. Met de hand verpakt en gelabeld, één voor één en genummerd. Blik 3 l lijn chef. Een doos van 6 flessen van 500 ml en 200 ml. Een doos van 3 blikken van 3 l. Cadeauverpakkingen met dozen. Olijfolie Extra Vergine in de online verkoop op onze website www.emporiosicilia.it.
Prijs inclusief btw
