Essenza - Nero d'Avola & Merlot DOC Sicilia Biologisch Formaat: 0,75 lt Essenza – Nero d'Avola & Merlot Sicilia DOC Biologisch. Het kloppende hart van Sicilië, tussen geschiedenis en karakter. Essenza is de diepe ontmoeting tussen de intensiteit van de Nero d'Avola en de elegantie van de Merlot. Een biologische rode wijn die ontstaat in de stilte van de Tempels, waar de warmte van de zon en de kracht van de wortels samenkomen in het motto "Corde et Fide": passie van het hart en trouw aan de aarde. Technische Kenmerken Benaming: DOC Sicilia Druivensoort: 70% Nero d'Avola, 30% Merlot (Biologisch) Alcoholpercentage: 13,5% vol Oogstjaar: 2025 Grond: Klei, rijk aan organische stof Rijping: 6 maanden in tonneaux van 500L op fijne droesem. Notities van de Sommelier Een wijn van grote structuur en geheugen, het resultaat van een zorgvuldige bewerking die een koude prefermentatieve maceratie en een houtrijping omvat om de tanninereta te verzachten. Bij de visuele waarneming: een diep en ondoordringbaar paarse rode kleur. In de neus: een complex en omhullend bouquet. Opvallend zijn de tonen van kersenconfituur, braam en moerbei, verrijkt met hints van kruisbes en lichte balsemachtige noten in de afdronk. Op de lippen: rond, vol van lichaam. De tanninereta is dicht en fluweelachtig, met een uitstekende persistentie die het genot van de slok verlengt. Aanbevolen Combinaties Essenza vraagt om gerechten die in staat zijn zijn structuur en complexiteit te weerstaan: Wild: ideaal met gestoofd wild zwijn of gebraden patrijs. Rood Vlees: biefstuk, en lang gegaarde braad- en stoofschotels. Rijpe Kazen: uitstekend met Sicilaanse pecorini dop of blauwe kazen. Pasta: traditionele ovenschotel of smakelijke vleesragù. Filosofie en Territorium "Essenza is de perfecte synthese van wat we geweest zijn en wat we blijven bouwen. Een wijn die de kracht van de tijd en de waarden van onze familie vasthoudt." In elke slok van deze blend herleeft de inzet voor biologische wijnbouw die het natuurlijke evenwicht van de Siciliaanse kleigrond respecteert, en brengt het een authentieke emotie in het glas.
Prijs inclusief btw
Essenza - Nero d'Avola & Merlot DOC Sicilia Biologisch Formaat: 0,75 lt Essenza – Nero d'Avola & Merlot Sicilia DOC Biologisch. Het kloppende hart van Sicilië, tussen geschiedenis en karakter. Essenza is de diepe ontmoeting tussen de intensiteit van de Nero d'Avola en de elegantie van de Merlot. Een biologische rode wijn die ontstaat in de stilte van de Tempels, waar de warmte van de zon en de kracht van de wortels samenkomen in het motto "Corde et Fide": passie van het hart en trouw aan de aarde. Technische Kenmerken Benaming: DOC Sicilia Druivensoort: 70% Nero d'Avola, 30% Merlot (Biologisch) Alcoholpercentage: 13,5% vol Oogstjaar: 2025 Grond: Klei, rijk aan organische stof Rijping: 6 maanden in tonneaux van 500L op fijne droesem. Notities van de Sommelier Een wijn van grote structuur en geheugen, het resultaat van een zorgvuldige bewerking die een koude prefermentatieve maceratie en een houtrijping omvat om de tanninereta te verzachten. Bij de visuele waarneming: een diep en ondoordringbaar paarse rode kleur. In de neus: een complex en omhullend bouquet. Opvallend zijn de tonen van kersenconfituur, braam en moerbei, verrijkt met hints van kruisbes en lichte balsemachtige noten in de afdronk. Op de lippen: rond, vol van lichaam. De tanninereta is dicht en fluweelachtig, met een uitstekende persistentie die het genot van de slok verlengt. Aanbevolen Combinaties Essenza vraagt om gerechten die in staat zijn zijn structuur en complexiteit te weerstaan: Wild: ideaal met gestoofd wild zwijn of gebraden patrijs. Rood Vlees: biefstuk, en lang gegaarde braad- en stoofschotels. Rijpe Kazen: uitstekend met Sicilaanse pecorini dop of blauwe kazen. Pasta: traditionele ovenschotel of smakelijke vleesragù. Filosofie en Territorium "Essenza is de perfecte synthese van wat we geweest zijn en wat we blijven bouwen. Een wijn die de kracht van de tijd en de waarden van onze familie vasthoudt." In elke slok van deze blend herleeft de inzet voor biologische wijnbouw die het natuurlijke evenwicht van de Siciliaanse kleigrond respecteert, en brengt het een authentieke emotie in het glas.
