Grootoog met Kappertjes in Olijfolie. Ingrediënten: Grootoog (70%), olijfolie (26%), kappertjes (3%), zeezout. Formaat: 220 g. De Grootoog met Kappertjes in Olijfolie is een product dat zeer gewaardeerd wordt door liefhebbers van hoogwaardige niche-gastronomie: Een Siciliaanse conserve die ambachtelijk is bereid! De filets van de Grootoog met Kappertjes in Olijfolie hebben uitstekende organoleptische en smaakkenmerken, die in de keuken zeer gewaardeerd worden vanwege de hoge kwaliteit van hun vlees. Ze zijn rijk aan eiwitten, een uitstekend voedingsmiddel voor een rijk en gezond dieet. Campisi, producent van onze Grootoog in Olijfolie, zei in een interview met Eataly: “We bevinden ons op een plek omringd door twee zeeën al duizenden jaren, waar het water van de Middellandse Zee en de Ionische Zee het perfecte zoutgehalte bereikt.” Al meer dan een eeuw verbonden met de zee, produceert en verwerkt Salvatore Campisi een enorme verscheidenheid aan zeevoedselproducten, van Tong, Zwaardvis, Roodbaars, tot de zeer gewaardeerde bottarga, mosciame (tonijnham) tot de verfijning van de gevangen vis in pesto's en paté. Het gebruik van oude technieken, daterend uit de Arabische periode, verfijnd in de loop der tijd in het kleine dorp Marzamemi, de droging en rijping van de producten van de tonijnvangst, in een bijzonder geschikt klimatologisch gebied, heeft ervoor gezorgd dat Salvatore Campisi wordt beschouwd als een van de laatste deskundigen in tradities, ervaring en zorg van weleer, inmiddels in uitsterving, die bescherming en erkenning verdient. Voordelen Grootoog: Rijk aan omega 3-vetzuren, rijk aan kalium, rijk aan selenium, rijk aan mineralen zoals fosfor, calcium en jodium, aminozuren en rijk aan vitamines van de groepen A-B-C-D. Iedereen kan de grootoog eten, ook zwangere vrouwen, oudere mensen en kinderen. Voordelen van Kappertjes: De kappertjes van onze Grootoog met Kappertjes in Olijfolie zijn een bron van antioxidanten; quercetine heeft antibacteriële, antitumorale, pijnstillende en ontstekingsremmende eigenschappen. Gebruik: Geweldig als koud hoofdgerecht, gecombineerd met salades, gekookte aardappelen en rauwe groenten. Recept met Grootoog met Kappertjes in Olijfolie: Pel de knoflook en laat deze enkele minuten in een ruime anti-aanbakpan met een paar eetlepels extra vergine olijfolie fruiten. Voeg de gepelde tomaten toe en laat deze 5 minuten intrekken. Breng op smaak met zout en voeg de ontpitte olijven toe. Kook verder gedurende ongeveer 8-10 minuten, tot de saus begint in te dikken. Voeg op dat moment de filets van de Grootoog met Kappertjes in Olijfolie toe, breng op smaak met een beetje zout en kook nog een paar minuten, tot de vis gaar is. De filets moeten gaar maar zacht zijn. Voeg versgemalen witte peper, verse kruiden (gehakte peterselie en tijm) en gedroogde oregano toe. Serveer de gestoofde grootoog warm, begeleid met overvloedig geroosterd brood en rauwe extra vergine olijfolie. Grootoog met Kappertjes in Olijfolie te koop online in onze winkel www.emporiosicilia.it!
Grootoog met Kappertjes in Olijfolie. Ingrediënten: Grootoog (70%), olijfolie (26%), kappertjes (3%), zeezout. Formaat: 220 g. De Grootoog met Kappertjes in Olijfolie is een product dat zeer gewaardeerd wordt door liefhebbers van hoogwaardige niche-gastronomie: Een Siciliaanse conserve die ambachtelijk is bereid! De filets van de Grootoog met Kappertjes in Olijfolie hebben uitstekende organoleptische en smaakkenmerken, die in de keuken zeer gewaardeerd worden vanwege de hoge kwaliteit van hun vlees. Ze zijn rijk aan eiwitten, een uitstekend voedingsmiddel voor een rijk en gezond dieet. Campisi, producent van onze Grootoog in Olijfolie, zei in een interview met Eataly: “We bevinden ons op een plek omringd door twee zeeën al duizenden jaren, waar het water van de Middellandse Zee en de Ionische Zee het perfecte zoutgehalte bereikt.” Al meer dan een eeuw verbonden met de zee, produceert en verwerkt Salvatore Campisi een enorme verscheidenheid aan zeevoedselproducten, van Tong, Zwaardvis, Roodbaars, tot de zeer gewaardeerde bottarga, mosciame (tonijnham) tot de verfijning van de gevangen vis in pesto's en paté. Het gebruik van oude technieken, daterend uit de Arabische periode, verfijnd in de loop der tijd in het kleine dorp Marzamemi, de droging en rijping van de producten van de tonijnvangst, in een bijzonder geschikt klimatologisch gebied, heeft ervoor gezorgd dat Salvatore Campisi wordt beschouwd als een van de laatste deskundigen in tradities, ervaring en zorg van weleer, inmiddels in uitsterving, die bescherming en erkenning verdient. Voordelen Grootoog: Rijk aan omega 3-vetzuren, rijk aan kalium, rijk aan selenium, rijk aan mineralen zoals fosfor, calcium en jodium, aminozuren en rijk aan vitamines van de groepen A-B-C-D. Iedereen kan de grootoog eten, ook zwangere vrouwen, oudere mensen en kinderen. Voordelen van Kappertjes: De kappertjes van onze Grootoog met Kappertjes in Olijfolie zijn een bron van antioxidanten; quercetine heeft antibacteriële, antitumorale, pijnstillende en ontstekingsremmende eigenschappen. Gebruik: Geweldig als koud hoofdgerecht, gecombineerd met salades, gekookte aardappelen en rauwe groenten. Recept met Grootoog met Kappertjes in Olijfolie: Pel de knoflook en laat deze enkele minuten in een ruime anti-aanbakpan met een paar eetlepels extra vergine olijfolie fruiten. Voeg de gepelde tomaten toe en laat deze 5 minuten intrekken. Breng op smaak met zout en voeg de ontpitte olijven toe. Kook verder gedurende ongeveer 8-10 minuten, tot de saus begint in te dikken. Voeg op dat moment de filets van de Grootoog met Kappertjes in Olijfolie toe, breng op smaak met een beetje zout en kook nog een paar minuten, tot de vis gaar is. De filets moeten gaar maar zacht zijn. Voeg versgemalen witte peper, verse kruiden (gehakte peterselie en tijm) en gedroogde oregano toe. Serveer de gestoofde grootoog warm, begeleid met overvloedig geroosterd brood en rauwe extra vergine olijfolie. Grootoog met Kappertjes in Olijfolie te koop online in onze winkel www.emporiosicilia.it!
Prijs inclusief btw
