Tarwemeel 00 Petra 7220 5 Kg

Petra 7220 is een tarwemeel type "00" - ideaal voor verse pasta. Ideaal voor zowel handmatige verwerking als verwerking met machines zoals mengmachines, uitrolmachines en machines voor productie met een extrusiesysteem. Het garandeert optimale resultaten met elke vloeistof die in het recept wordt gebruikt: water, hele eieren, alleen dooiers, alleen eiwitten of een mengsel daarvan. Het zorgt voor een perfecte stabiliteit en opbrengst met elke productiemethode: expresskoken, voor-koken en zelfs een negatieve afkoeling van het deeg zowel rauw als gekookt. Bewaren: Bewaar op een droge en donkere plaats. Verwerking: Zoet in gietijzeren rollen. Het lange maalschema van cilindermalen is zodanig ontworpen dat het de kenmerken van het oorspronkelijke graan optimaal respecteert. Dankzij de constante controle van de maalparameters, is Petra® 7220 gekenmerkt door een uitstekende technologische stabiliteit. Het specifieke maalschema, dat alleen Petra® 7220 heeft, maakt het mogelijk om zeer lage as-inhoud te behalen, wat cruciaal is om verkleuring van het product in de tijd te voorkomen.