Oude Sureau is het vlierbesbier van Gueuze Tilquin, een van de meest gerespecteerde en gewilde gueuze ter wereld, geproduceerd in het Waals-Brabant met de geduld en strengheid die alleen spontane fermentatie kan opleggen. Het is een bier van spontane fermentatie dat verkregen wordt door aan de lambiek een buitengewone hoeveelheid van 125 gram vlierbessen per liter toe te voegen - "sureau" in het Frans - waarbij het fruit zich mengt met de zure en complexe structuur van de gueuze in een langzame en onvermijdelijke huwelijk. Ongefilterd, ongepastoriseerd, hergisting in de fles: elk aspect van het proces is ontworpen om het leven en de complexiteit van een bier te behouden dat nooit stopt met evolueren. De vlierbes brengt bloemige, fruitige en wilde tonen met zich mee die met zeldzame elegantie inwerken op de zuurheid van de lambiek. Proefnotities: Neus: bloemige en fruitige vlierbes, wilde zuurheid, funky tonen van lambiek, witte en wilde vruchten. Mond: zuur, complex, vlierbes in de schijnwerpers, fijne tannine, zeer lange en evoluerende afdronk. Structuur: spontane fermentatie, lambiek, 125g/l vlierbessen, ongefilterd, hergisting in de fles. Te serveren bij 10-12°C in een wijnglas. Perfect te combineren met rijpe kazen, oesters, bloemige desserts of gewoon als meditatiebier.
Prijs inclusief btw
Oude Sureau is het vlierbesbier van Gueuze Tilquin, een van de meest gerespecteerde en gewilde gueuze ter wereld, geproduceerd in het Waals-Brabant met de geduld en strengheid die alleen spontane fermentatie kan opleggen. Het is een bier van spontane fermentatie dat verkregen wordt door aan de lambiek een buitengewone hoeveelheid van 125 gram vlierbessen per liter toe te voegen - "sureau" in het Frans - waarbij het fruit zich mengt met de zure en complexe structuur van de gueuze in een langzame en onvermijdelijke huwelijk. Ongefilterd, ongepastoriseerd, hergisting in de fles: elk aspect van het proces is ontworpen om het leven en de complexiteit van een bier te behouden dat nooit stopt met evolueren. De vlierbes brengt bloemige, fruitige en wilde tonen met zich mee die met zeldzame elegantie inwerken op de zuurheid van de lambiek. Proefnotities: Neus: bloemige en fruitige vlierbes, wilde zuurheid, funky tonen van lambiek, witte en wilde vruchten. Mond: zuur, complex, vlierbes in de schijnwerpers, fijne tannine, zeer lange en evoluerende afdronk. Structuur: spontane fermentatie, lambiek, 125g/l vlierbessen, ongefilterd, hergisting in de fles. Te serveren bij 10-12°C in een wijnglas. Perfect te combineren met rijpe kazen, oesters, bloemige desserts of gewoon als meditatiebier.
