Uit de samenwerking tussen de beroemde Brasserie Cantillon en Cantina Giardino ontstaan verschillende Druiven Lambic, oftewel bieren met spontane fermentatie die in hun productieproces de druif tegenkomen. In hetzelfde glas België en Italië, bier en wijn. In dit geval is Sophia Lambic een blend van schil van Greco di Tufo met een Lambic van twee jaar: de maceratie vindt plaats in amfora en duurt ongeveer zes maanden. Sterk wijnachtig aroma, dat met gesloten ogen zelfs kan doen denken dat er een gestructureerde rode wijn in het glas zit. Met een beetje warmte en zuurstof opent het zich vooral in de mond, met citrusachtige en fruitige noten en een wild profiel dat over het algemeen onder controle is. Het is interessant om een fles te bewaren om over een paar jaar te proeven, om de evolutie te onderzoeken.
Uit de samenwerking tussen de beroemde Brasserie Cantillon en Cantina Giardino ontstaan verschillende Druiven Lambic, oftewel bieren met spontane fermentatie die in hun productieproces de druif tegenkomen. In hetzelfde glas België en Italië, bier en wijn. In dit geval is Sophia Lambic een blend van schil van Greco di Tufo met een Lambic van twee jaar: de maceratie vindt plaats in amfora en duurt ongeveer zes maanden. Sterk wijnachtig aroma, dat met gesloten ogen zelfs kan doen denken dat er een gestructureerde rode wijn in het glas zit. Met een beetje warmte en zuurstof opent het zich vooral in de mond, met citrusachtige en fruitige noten en een wild profiel dat over het algemeen onder controle is. Het is interessant om een fles te bewaren om over een paar jaar te proeven, om de evolutie te onderzoeken.
Prijs inclusief btw
