KENMERKEN De Mandrarossa Chardonnay onderscheidt zich door zijn typisch mediterrane tonen van cactusvijg en sinaasappelschil. Laguna Secca is de naam die is geïnspireerd door enkele bodems in het gebied, die ooit bedekt waren door ondiepe lagunes en nu vruchtbaar en productief zijn. VINIFICATIE Na de cryomaceratie van de druiven bij een temperatuur van 5-8°C gedurende 4/6 uur, fermenteert de most gedurende 15/20 dagen bij 16-18°C. De rijping vindt plaats gedurende 4 maanden in stalen tanks. PROEFNOTITIES De wijn heeft een strogele kleur met goud-groene reflecties. In de neus presenteert het aroma's van sinaasappelschil, oleander en rijpe cactusvijgen. In de mond is het krachtig en omhullend, met uitgesproken mineraliteit en persistentie. BENAMING Bianco Sicilia DOC HERKOMSTGEBIED Menfi, zuidwestelijke kusten van Sicilië. AANBEVELINGEN Aanbevolen bij gerechten op basis van zeevruchten.
