De Zeewater Capers van Kattibuale zijn een uniek product, uitstekend om elke maaltijd te verfijnen. Ze worden geproduceerd door een typisch struik die in de mediterrane regio's groeit, en vooral op het eiland Pantelleria, de ideale habitat. Deze heerlijke capers worden met moeite met de hand geoogst tijdens het late lente- en zomerseizoen. Zodra ze zijn geoogst, geven de capers al hun aromatische kracht vrij tijdens de periode van inzouting, die ongeveer 60 dagen duurt, waarna ze klaar zijn om elk gerecht van de mediterrane keuken op smaak te brengen en te kenmerken.