De Kappertjes in zeezout van Kattibuale zijn een uniek product, uitstekend om elk gerecht te verrijken. Ze worden geproduceerd van een typische struik die in de mediterrane regio's, en in het bijzonder op het eiland Pantelleria, de ideale habitat vindt. Deze heerlijke kappertjes worden allemaal met de hand geplukt tijdens het late voorjaar en de zomer. Eenmaal geplukt, ontketenen de kappertjes hun volledige aromatische kracht tijdens de rijpingsperiode in pekel, die ongeveer 60 dagen duurt, waarna ze klaar zijn om elk gerecht van de mediterrane keuken op smaak te brengen en te karakteriseren.
