Ziti di Gragnano zijn een typisch Campaniaans pastasoort, opnieuw gepresenteerd door Il Mulino di Gragnano in zijn klassieke versie van harde tarwe semola. Vroeger verwees de term 'ziti' naar jonge verloofde jongens en meisjes. Het is een lang, buisvormig pastasoort dat volgens de traditie met de hand wordt gebroken voor het koken. Il Mulino di Gragnano biedt ze al gesneden aan, klaar om te koken, in hun klassieke versie van harde tarwe semola. Over de oorsprong van ziti is weinig bekend. Ze zijn zeker van zuidelijke oorsprong. Men denkt dat vrouwen zonder man, de 'zite', vroeger de taak hadden om op zondagochtend ragù met pasta te maken, terwijl ze thuisbleven in plaats van naar de zondagse mis te gaan. Andere versies beweren dat het een typisch pastasoort was voor bruiloften, waarbij de bruid en bruidegom, de 'ziti', het tijdens de lunch lieten serveren. Welke versie ook juist is, het is zeker dat ziti een deel zijn geworden van de typische Napolitaanse keuken en ook internationaal bekend zijn geworden.
Kosten van €23,70, gratis vanaf €190,00
Ziti di Gragnano zijn een typisch Campaniaans pastasoort, opnieuw gepresenteerd door Il Mulino di Gragnano in zijn klassieke versie van harde tarwe semola. Vroeger verwees de term 'ziti' naar jonge verloofde jongens en meisjes. Het is een lang, buisvormig pastasoort dat volgens de traditie met de hand wordt gebroken voor het koken. Il Mulino di Gragnano biedt ze al gesneden aan, klaar om te koken, in hun klassieke versie van harde tarwe semola. Over de oorsprong van ziti is weinig bekend. Ze zijn zeker van zuidelijke oorsprong. Men denkt dat vrouwen zonder man, de 'zite', vroeger de taak hadden om op zondagochtend ragù met pasta te maken, terwijl ze thuisbleven in plaats van naar de zondagse mis te gaan. Andere versies beweren dat het een typisch pastasoort was voor bruiloften, waarbij de bruid en bruidegom, de 'ziti', het tijdens de lunch lieten serveren. Welke versie ook juist is, het is zeker dat ziti een deel zijn geworden van de typische Napolitaanse keuken en ook internationaal bekend zijn geworden.
