Beschrijving
De salicornia, ook wel "zeekraal" genoemd, is een plant die groeit aan de kust, op rotsen of nabij zoutwaterplassen. Deze specifieke variant groeit in de Gargano en wordt traditioneel bewaard in extra vergine olijfolie door de familie Buondioli. Het is een uitstekend ingrediënt in salades of in hoofd- en bijgerechten, vooral op basis van vis. Een tip: vanwege zijn zoute smaak, vergeet niet om het zout tot een minimum te beperken of helemaal te vermijden. Het is verkrijgbaar in een glazen pot van 212g. INGREDIËNTEN: salicornia 68%, extra vergine olijfolie 26%, wijnazijn (sulfieten), zout, knoflook, munt, peterselie. VOEDINGSWAARDEN: gemiddelde waarden per 100g product n.b. Energie (kj) n.b. – Energie (kcal) n.b. – vetten n.b.g – waarvan verzadigd n.b.g – koolhydraten n.b.g – waarvan suikers n.b.g – eiwitten n.b.g – vezels n.b.g – zout n.b.g HOUDBAARHEID: Gesloten: 12 maanden. Geopend: 14 dagen. Land van productie: Italië