Chipsy ryżowe

Przygotowanie

1. KROK 1 Z 4

   Umieść ryż w garnku razem z łyżeczką soli gruboziarnistej i zalej zimną wodą tak, aby woda była o 1 cm wyżej niż ryż. Przykryj pokrywką, pozostawiając szczelinę na parę, i gotuj na małym ogniu przez około 20 minut, aż płyn się wchłonie, a ryż będzie miękki.

2. KROK 2 Z 4

   Zblenduj ryż w blenderze i rozprowadź go szpatułką na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Warstwa ryżu nie powinna być grubsza niż 1-2 mm. Susz w piekarniku z termoobiegiem w temperaturze 100 stopni przez około godzinę. Pozostaw lekko uchylone drzwiczki piekarnika, aby arkusz ryżu nie zmienił koloru.

3. KROK 3 Z 4

   Po wysuszeniu, pozostaw ryż do ostygnięcia, a następnie rękami połamać na nieregularne kawałki.

4. KROK 4 Z 4

   Smaż je w dużej ilości gorącego oleju, używając patelni z szerokim dnem. Podczas smażenia nie zmienią koloru, ale lekko się zwiną, gdy tylko się zwiną, odcedź je i podawaj od razu z odrobiną papryki.

Sugestie

• Blacha do pieczenia

• Patelnia z szerokim dnem

• Patelnia z szerokim dnem

Informacje ogólne

Analiza

Makroskładniki (100 gr)