Ravazzata Palermitana to zapiekanka pełna historii i smaku, która ucieleśnia duszę palermitańskiej rosticcerii. Francuska bułeczka nadziewana soczystym mięsem powoli gotowanym w sosie pomidorowym, ziołach aromatycznych i tarty ser.
Przygotuj ciasto francuskie, wyrabiając je z wprawą i cierpliwością, aż uzyskasz cienką i równomierną warstwę.
Przygotuj farsz, łącząc soczyste mięso powoli gotowane w sosie pomidorowym, ziołach aromatycznych i tarty ser.
Podziel ciasto francuskie na prostokąty i nadziej każdy przygotowanym farszem.
Zamknij prostokąty z ciasta francuskiego, formując bułeczki i dokładnie je zaciśnij.
Ułóż bułeczki na blasze i piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C przez około 30 minut, aż się zarumienią.
Podawaj na gorąco i rozkoszuj się Ravazzatą Palermitaną w całej jej doskonałości.
Przechowywać w lodówce maksymalnie 3 dni.
Historia Ravazzaty jest pełna anegdot i ciekawostek, które czynią to danie prawdziwym symbolem wspólnoty i świętowania w Palermo. Oto przepis, który pozwoli przemienić Twoją kuchnię w zakątek Palermo, gdzie można smakować kulinarną tradycję wyspy.
Italy, Sicilia
