Sarde a beccafico alla messinese to smaczne danie z tradycyjnej kuchni sycylijskiej, idealne jako drugie danie na uroczyste okazje. Sardynki są zawijane w mieszankę bułki tartej, czosnku, orzeszków piniowych, rodzynek, kaparów i pietruszki, a następnie smażone na oliwie z oliwek. Przepis różni się od wariantów z innych prowincji Sycylii metodą gotowania i dodatkowymi składnikami.
Oczyścić i rozłożyć sardynki na płasko
Przygotować farsz z bułki tartej, czosnku, orzeszków piniowych, rodzynek, kaparów i pietruszki
Nadziać sardynki przygotowanym farszem i złożyć na pół
Smażyć sardynki na gorącej oliwie z oliwek do zarumienienia
Prova
Sarde a beccafico można przechowywać w lodówce maksymalnie przez dwa dni i podgrzewać przed podaniem. Zaleca się podawać z odrobiną soku z cytryny i świeżą pietruszką jako dekoracją.
Saint Pierre and Miquelon, Sicilia
| Energia (kcal) | 193,56 |
| Węglowodany (g) | 15,42 |
| w tym cukry (g) | 2,25 |
| Tłuszcze (g) | 6,35 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,78 |
| Białko (g) | 19,52 |
| Błonnik (g) | 0,16 |
| Wyprzedaż (g) | 0,23 |
