Sarde a beccafico alla messinese to smaczne danie z tradycji kulinarnej Sycylii, idealne jako drugie danie na uroczyste okazje. Sardynki są zawijane w mieszankę bułki tartej, czosnku, orzeszków piniowych, rodzynek, kaparów i pietruszki, a następnie smażone na oliwie z oliwek. Przepis różni się od wariantów z innych prowincji sycylijskich metodą gotowania i niektórymi dodatkowymi składnikami.
Oczyścić i otworzyć sardynki na płasko
Przygotować farsz z bułki tartej, czosnku, orzeszków piniowych, rodzynek, kaparów i pietruszki
Nadziać sardynki przygotowanym farszem i zamknąć je na płasko
Smażyć sardynki na gorącej oliwie z oliwek do zarumienienia
Prova
Sarde a beccafico można przechowywać w lodówce maksymalnie przez dwa dni i podgrzać przed podaniem. Zaleca się podawać je z odrobiną soku z cytryny i świeżą pietruszką jako dekoracją.
Saint Pierre e Miquelon, Sicilia
| Energia (kcal) | 153,5 |
| Węglowodany (g) | 6,73 |
| w tym cukry (g) | 1,81 |
| Tłuszcze (g) | 5,25 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,31 |
| Białko (g) | 20,27 |
| Błonnik (g) | 0,06 |
| Wyprzedaż (g) | 0,1 |
