Tost z kotletem z bakłażana
To danie, które uwielbiam w późne letnie wieczory, i polecam kupić okrągłe bakłażany, które pozwalają na precyzyjne krojenie plastrów. Nadziewanie jest zawsze dowolne, więc daj się ponieść wyobraźni! To także doskonały sposób na wykorzystanie resztek serów i wędlin, z większym smakiem i fantazją! Ten przepis jest odpowiedni dla osób z nietolerancją glutenu, ale można go również przygotować w ten sam sposób dla osób, które mogą spożywać zwykłą mąkę.
Składniki
- Bakłażany okrągłe
2Całe2Całe - Jajka
2Całe2Całe - Mąkado smaku
- Bułka tartado smaku
- Oliwa z oliwekdo smaku
- Scamorza wędzonado smaku
- Sóldo smaku
- Pieprzdo smaku
- Oreganodo smaku
- Świeży tymianekdo smaku
- Majeranekdo smaku
- Cebula w proszkudo smaku
Produkty do kupienia
Ekologiczna mąka gryczana (500g)
1 produkt1 produkt zł 21,02Bułka tarta z gryki i ryżu ekologicznego 150g
1 produkt1 produkt zł 17,80-6%Czarny pieprz mielony bio 50g
1 produkt1 produkt zł 9,44Cebula suszona w proszku bio 50g
1 produkt1 produkt zł 8,15-14%
Przygotowanie
- KROK 1 Z 12
Przygotuj 3 dość duże miski, aby obtoczyć w nich plastry bakłażana. Do jednej wsyp mąkę, do drugiej wbij jajka i roztrzep je z odrobiną soli i pieprzu. Do trzeciej wsyp bułkę tartą i jeśli chcesz, dodaj trochę soli, czosnku lub cebuli oraz ziół w proszku.
- KROK 2 Z 12
Umyj i osusz bakłażany. Odetnij końcówki.
- KROK 3 Z 12
Pokrój bakłażany na plastry o grubości maksymalnie 1 centymetra.
- KROK 4 Z 12
Obtocz plastry najpierw w mące, potem w jajkach, a na końcu w bułce tartej.
- KROK 5 Z 12
Plastry powinny być równomiernie panierowane zarówno na powierzchni, jak i na brzegach.
- KROK 6 Z 12
Odstaw panierowane plastry do lodówki na około 20 minut.
- KROK 7 Z 12
Weź nieprzywierającą patelnię i wlej tyle oleju, aby pokryć dno. Polecam patelnię o średnicy co najmniej 28 cm, aby móc smażyć więcej plastrów naraz.
- KROK 8 Z 12
Rozgrzej olej i włóż plastry, które są jeszcze trochę zimne z lodówki. Dzięki szokowi termicznemu będą bardziej chrupiące.
- KROK 9 Z 12
Połóż usmażone plastry na talerzu wyłożonym papierem kuchennym.
- KROK 10 Z 12
Jeśli wolisz, możesz je również upiec w piekarniku. Wystarczy posmarować blachę olejem, ułożyć panierowane plastry i skropić je jeszcze odrobiną oleju. Piecz w 180°C przez 30 minut.
- KROK 11 Z 12
TIPS: jeśli chcesz je zjeść nadziewane, polecam najpierw usmażyć wszystkie, a następnie podgrzać na patelni lub w piekarniku, gdy będą już nadziewane. Wystarczy kilka minut.
- KROK 12 Z 12
Podawaj na gorąco na sałacie lub użyj na zimno następnego dnia do pysznej kanapki!
Informacje ogólne
Uwagi dotyczące przechowywania
Przechowywać w lodówce przez maksymalnie 3/4 dni
Więcej informacji
Z resztek panierki można zrobić pyszne placki, zarówno na słono, dodając zioła według uznania, jak i na słodko, dodając startą jabłko i cynamon, lub kawałki czekolady i skórkę pomarańczową do masy.
Pochodzenie
Italia, Lazio
Analiza
Uwaga
Makroskładniki (100 gr)
Uwaga
| Energia (kcal) | 74 |
| Węglowodany (g) | 1,3 |
| w tym cukry (g) | 1,3 |
| Tłuszcze (g) | 4,4 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,6 |
| Białko (g) | 6,75 |
| Błonnik (g) | 1,3 |
| Wyprzedaż (g) | 0,09 |
- Białka6,75g·49%
- Węglowodany1,3g·9%
- Tłuszcze4,4g·32%
- Włókna1,3g·9%