Tradycyjne i wszechstronne, doskonałe z bogatymi sosami, zapiekankami lub potrawami z ryb. Makaron rolniczy rzemieślniczy z semoliny z pszenicy starożytnej Russello. Makaron Tre di Oro powstaje na polach Contrada Quartarella, w sercu Val di Noto, gdzie pszenica starożytna Russello jest uprawiana z troską, z poszanowaniem ziemi i bioróżnorodności Gór Iblejskich. Tutaj, na wapiennych glebach i pod wpływem śródziemnomorskich bryz, pszenica rośnie zgodnie z naturalnymi cyklami, bez wymuszania, zachowując swoją autentyczność i wartość odżywczą. Nasze podejście do uprawy opiera się na organicznych systemach rolnictwa regeneracyjnego i jesteśmy w trakcie konwersji na rolnictwo ekologiczne.