Opis
CZERWONE WINOGRONA – I.G.T. TERRE LARIANE Nazwa „Domasino” pochodzi od określenia używanego dla win produkowanych z winogron zbieranych na terenie nad Domaso, szczególnie cenionych za ich elegancję. WIEK WINNIC | Między 10 a 30 lat CHARAKTERYSTYKA GLEBY | Żwirowa i wapienna EKSPONOWANIE WINNIC | Tarasy na wschód, południowy wschód WYSOKOŚĆ | Między 250 a 300 metrów ZBIORY | Połowa października DOJRZEWANIE | Sześć – osiem miesięcy w zbiornikach ze stali nierdzewnej DOJRZEWANIE W BUTELCE | Sześć miesięcy ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU | 13% WINOGRONA: SANGIOVESE 60%, MERLOT 30%, ROSSEIA 5%, BARBERA 5% Charakterystyka organoleptyczna Kolor | Rubinowa czerwień z purpurowymi nutami Aromat | Złożony, szeroki z nutami owocowymi. Dobrze zintegrowane przyprawy i delikatne wrażenie białego pieprzu Smak | Miękki z przyjemną świeżością. Strukturalny z otulającą teksturą tanin Starzenie | 5/7 lat Dopasowanie kulinarne | Czerwone mięsa, wędliny, przyprawione ryby, świeże sery Temperatura serwowania | 15/18 stopni