Butelka Oleju Extra Wergin z Oliwek Sycylii Embrace to autentyczny olej extra wergin certyfikowany IGP Sicilia, oznaczenie jakości przyznawane przez Unię Europejską, które definiuje produkty identyfikowalne ze względu na cechy związane z określonym terytorium i spełniające regulamin produkcji, w którym potwierdzona jest "historyczna" geneza na danym terenie. Jest to znak symbolizujący produkt, który podkreśla wszystkie cechy organoleptyczne swojej ziemi, z poszanowaniem swojej historycznej genezy. Szczep: Monokultur Nocellara del Belice. Butelka Oleju Extra Wergin z Oliwek Sycylii to unikalny olej, zdolny do wyrażenia doskonałego połączenia między środowiskiem, uprawą rolną a przetwarzaniem owoców na olej wysokiej jakości, który potrafi wydobyć wszystkie cechy organoleptyczne szczepu z długą sycylijską tradycją. Elegancki, zrównoważony i perfekcyjnie harmonijny: idealny opis Butelki Oleju Extra Wergin z Oliwek Sycylii. Na surowo doskonale harmonizuje i wzbogaca proste dania, takie jak zupy, minestrone, sałatki z pomarańczy, owoców morza, tatara z mięsa oraz surowych ryb. W gotowaniu doskonały do przygotowywania pieczeni, pieczonych kalmarów, pierwszych dań, takich jak małże i miękkie warzywa, pomidory cherry i świeży tuńczyk. Wyjątkowy również w przygotowaniu ciast, takich jak ciasto cytrynowe. Dla pełnej przejrzystości wobec klientów oraz dla zapewnienia genuinnego i zdrowego produktu, po każdej kampanii olejarskiej poddajemy Butelkę Oleju Extra Wergin z Oliwek Sycylii szczegółowej analizie w urzędzie celnym różnych parametrów potwierdzających jego zdrowotność i, co najważniejsze, że jest to produkt o zerowych pozostałościach, wolny od szkodliwych chemikaliów. Cechy organoleptyczne: Kolor: Olej ma kolor, który może wahać się od żółtego do intensywnej zieleni, z bardzo niską kwasowością, która zawsze utrzymuje się poniżej 0,2%. Zapach: W zapachu jest zdecydowany, z średnim owocowym aromatem zielonej oliwki, kwiatowym, towarzyszącym nutami migdała, zielonego pomidora, skoszonej trawy, karczocha i na końcu z nutą ziół aromatycznych. Smak: Na podniebieniu jest obfity i potwierdza szeroki zakres nut roślinnych, ujawniając przyjemne uczucie goryczy i ostrości w harmonijnej równowadze, delikatnie przyprawiony z świeżym i trwałym finiszem. Olej extra wergin z oliwek Sicilia IGP, wysoka jakość, ekosystematyczność, etyka. Odmiana 100% Nocellara del Belice. Nocellara del Belice to najbardziej ceniony szczep wśród rodzimych odmian sycylijskich. Liczba drzew: 1000, w wieku od 60 do 70 lat, zlokalizowanych między kamieniołomami Cusa a parkiem archeologicznym w Selinunte. System hodowli: Wazon wielokołowy z układem sadzenia 8 m x 7 m. Gaj oliwny jest wyposażony w system nawadniający zraszaczem. Obszar produkcji: Campobello di Mazara, Sycylia, w prowincji Trapani. Gleba: płaska, czerwona-piaszczysta. Wysokość: 110 m n.p.m. Łączna powierzchnia: 5 ha, z produkcją 400 q/li oliwek i łącznie 6.000 l oleju extra wergin. Czas zbioru: druga-trzecia dekada października. Metoda zbioru: zbiór niedojrzałych oliwek odbywa się ręcznie i zaczyna się wczesnym rankiem, kiedy temperatura jest jeszcze chłodna. Oliwki są umieszczane w dobrze wentylowanych skrzynkach o pojemności 20 kg, a po wstępnym usunięciu liści natychmiast transportowane są do tłoczni, która znajduje się 10 minut od gaju oliwnego, i tłoczone w ciągu 6 godzin od zbioru. Tłocznia i Ekstrakcja: na zimno z użyciem protoreaktora i w cyklu ciągłym w 2 fazach, z młynkami młotkowymi, zagniataniem w kontrolowanej temperaturze bez obecności tlenu, z separatorem talerzowym, co zapewnia zachowanie cech organoleptycznych oleju. Certyfikaty: IGP SICILIA od IRVOS (Regionalny Instytut Wina i Oliwy z Sycylii) na podstawie regulaminu produkcji ustanowionego przez MIPAAF (D.M. 11657 z dnia 15/06/2015) jako organ publiczny sprawujący funkcje kontroli, przewidziane w art. 36 i 37 Rozporządzenia (UE) nr 1151/2012. W praktyce zajmujemy się staranną rolnictwem zrównoważonym. Przestrzegamy regulaminu Rozporządzenia CEE 2078/92 w zakresie walki ukierunkowanej lub DPR 290/2001 w zakresie walki zintegrowanej, szanując tym samym środowisko i naturalny ekosystem. Przefiltrowany: uzyskany w ten sposób olej jest filtrowany i przechowywany w azocie w silosach termokondycjonowanych do momentu pakowania, które odbywa się w małych partiach, co zapewnia mu stabilność i zachowanie jego właściwości organoleptycznych. Cecha organoleptyczne i właściwości nutraceutyczne: Embrace jest bogaty w polifenole, kwas oleinowy, witaminę E, a więc nutraceutyczny. Dopasowania: ten olej daje to, co najlepsze zarówno na surowo, jak i w gotowaniu. Na surowo: doskonały do harmonizowania i podkreślania prostych oraz bardziej złożonych dań, takich jak minestrone, warzywa i sałatka z owoców morza lub pomarańczy, surowe ryby i tatara z mięsa. W gotowaniu: idealny do przygotowywania pieczeni, smażenia i pierwszych dań zarówno mięsnych, jak i rybnych, dzięki temu, że jego punkt dymienia jest wyższy w porównaniu do innych typów olejów. Wyjątkowy w przygotowaniu ciast, takich jak ciasto cytrynowe. Formaty i Opakowania: butelka 500ml i 200ml w nowoczesnym i eleganckim designie z matowym czarnym lakierem i satynowym nadrukiem na złoto, aby zapewnić całkowitą ochronę przed światłem, co zapewnia doskonałe i długoterminowe przechowywanie produktu. Butelka Oleju Extra Wergin z Oliwek Sycylii dostępna w sprzedaży online na naszej stronie www.emporiosicilia.it.
Cena z VAT wliczonym
Butelka Oleju Extra Wergin z Oliwek Sycylii Embrace to autentyczny olej extra wergin certyfikowany IGP Sicilia, oznaczenie jakości przyznawane przez Unię Europejską, które definiuje produkty identyfikowalne ze względu na cechy związane z określonym terytorium i spełniające regulamin produkcji, w którym potwierdzona jest "historyczna" geneza na danym terenie. Jest to znak symbolizujący produkt, który podkreśla wszystkie cechy organoleptyczne swojej ziemi, z poszanowaniem swojej historycznej genezy. Szczep: Monokultur Nocellara del Belice. Butelka Oleju Extra Wergin z Oliwek Sycylii to unikalny olej, zdolny do wyrażenia doskonałego połączenia między środowiskiem, uprawą rolną a przetwarzaniem owoców na olej wysokiej jakości, który potrafi wydobyć wszystkie cechy organoleptyczne szczepu z długą sycylijską tradycją. Elegancki, zrównoważony i perfekcyjnie harmonijny: idealny opis Butelki Oleju Extra Wergin z Oliwek Sycylii. Na surowo doskonale harmonizuje i wzbogaca proste dania, takie jak zupy, minestrone, sałatki z pomarańczy, owoców morza, tatara z mięsa oraz surowych ryb. W gotowaniu doskonały do przygotowywania pieczeni, pieczonych kalmarów, pierwszych dań, takich jak małże i miękkie warzywa, pomidory cherry i świeży tuńczyk. Wyjątkowy również w przygotowaniu ciast, takich jak ciasto cytrynowe. Dla pełnej przejrzystości wobec klientów oraz dla zapewnienia genuinnego i zdrowego produktu, po każdej kampanii olejarskiej poddajemy Butelkę Oleju Extra Wergin z Oliwek Sycylii szczegółowej analizie w urzędzie celnym różnych parametrów potwierdzających jego zdrowotność i, co najważniejsze, że jest to produkt o zerowych pozostałościach, wolny od szkodliwych chemikaliów. Cechy organoleptyczne: Kolor: Olej ma kolor, który może wahać się od żółtego do intensywnej zieleni, z bardzo niską kwasowością, która zawsze utrzymuje się poniżej 0,2%. Zapach: W zapachu jest zdecydowany, z średnim owocowym aromatem zielonej oliwki, kwiatowym, towarzyszącym nutami migdała, zielonego pomidora, skoszonej trawy, karczocha i na końcu z nutą ziół aromatycznych. Smak: Na podniebieniu jest obfity i potwierdza szeroki zakres nut roślinnych, ujawniając przyjemne uczucie goryczy i ostrości w harmonijnej równowadze, delikatnie przyprawiony z świeżym i trwałym finiszem. Olej extra wergin z oliwek Sicilia IGP, wysoka jakość, ekosystematyczność, etyka. Odmiana 100% Nocellara del Belice. Nocellara del Belice to najbardziej ceniony szczep wśród rodzimych odmian sycylijskich. Liczba drzew: 1000, w wieku od 60 do 70 lat, zlokalizowanych między kamieniołomami Cusa a parkiem archeologicznym w Selinunte. System hodowli: Wazon wielokołowy z układem sadzenia 8 m x 7 m. Gaj oliwny jest wyposażony w system nawadniający zraszaczem. Obszar produkcji: Campobello di Mazara, Sycylia, w prowincji Trapani. Gleba: płaska, czerwona-piaszczysta. Wysokość: 110 m n.p.m. Łączna powierzchnia: 5 ha, z produkcją 400 q/li oliwek i łącznie 6.000 l oleju extra wergin. Czas zbioru: druga-trzecia dekada października. Metoda zbioru: zbiór niedojrzałych oliwek odbywa się ręcznie i zaczyna się wczesnym rankiem, kiedy temperatura jest jeszcze chłodna. Oliwki są umieszczane w dobrze wentylowanych skrzynkach o pojemności 20 kg, a po wstępnym usunięciu liści natychmiast transportowane są do tłoczni, która znajduje się 10 minut od gaju oliwnego, i tłoczone w ciągu 6 godzin od zbioru. Tłocznia i Ekstrakcja: na zimno z użyciem protoreaktora i w cyklu ciągłym w 2 fazach, z młynkami młotkowymi, zagniataniem w kontrolowanej temperaturze bez obecności tlenu, z separatorem talerzowym, co zapewnia zachowanie cech organoleptycznych oleju. Certyfikaty: IGP SICILIA od IRVOS (Regionalny Instytut Wina i Oliwy z Sycylii) na podstawie regulaminu produkcji ustanowionego przez MIPAAF (D.M. 11657 z dnia 15/06/2015) jako organ publiczny sprawujący funkcje kontroli, przewidziane w art. 36 i 37 Rozporządzenia (UE) nr 1151/2012. W praktyce zajmujemy się staranną rolnictwem zrównoważonym. Przestrzegamy regulaminu Rozporządzenia CEE 2078/92 w zakresie walki ukierunkowanej lub DPR 290/2001 w zakresie walki zintegrowanej, szanując tym samym środowisko i naturalny ekosystem. Przefiltrowany: uzyskany w ten sposób olej jest filtrowany i przechowywany w azocie w silosach termokondycjonowanych do momentu pakowania, które odbywa się w małych partiach, co zapewnia mu stabilność i zachowanie jego właściwości organoleptycznych. Cecha organoleptyczne i właściwości nutraceutyczne: Embrace jest bogaty w polifenole, kwas oleinowy, witaminę E, a więc nutraceutyczny. Dopasowania: ten olej daje to, co najlepsze zarówno na surowo, jak i w gotowaniu. Na surowo: doskonały do harmonizowania i podkreślania prostych oraz bardziej złożonych dań, takich jak minestrone, warzywa i sałatka z owoców morza lub pomarańczy, surowe ryby i tatara z mięsa. W gotowaniu: idealny do przygotowywania pieczeni, smażenia i pierwszych dań zarówno mięsnych, jak i rybnych, dzięki temu, że jego punkt dymienia jest wyższy w porównaniu do innych typów olejów. Wyjątkowy w przygotowaniu ciast, takich jak ciasto cytrynowe. Formaty i Opakowania: butelka 500ml i 200ml w nowoczesnym i eleganckim designie z matowym czarnym lakierem i satynowym nadrukiem na złoto, aby zapewnić całkowitą ochronę przed światłem, co zapewnia doskonałe i długoterminowe przechowywanie produktu. Butelka Oleju Extra Wergin z Oliwek Sycylii dostępna w sprzedaży online na naszej stronie www.emporiosicilia.it.
