Bettelmatt to ser najwyższej jakości produkowany wyłącznie w siedmiu letnich alpejskich pastwiskach w górnej Ossoli powyżej 2000 metrów wysokości i otrzymywany z surowego mleka pełnotłustego z jednego udoju, głównie od krów rasy Bruna. Pastwiska są tak wysokie, że krążki muszą być transportowane w dół helikopterami. Ser o półgotowanej konsystencji, dojrzewa zazwyczaj przez co najmniej 60 dni. Jego szczególny aromat jest związany z mieszanką ziół i kwiatów, w tym zioła Mutellina występującego w obszarach wysokogórskich, gdzie bydło jest wypasane i gdzie ser jest produkowany. Już od XIII wieku, w okresie kolonizacji Walser w strefie subalpejskiej, Bettelmatt był używany jako towar wymienny lub jako środek płatniczy na opłaty. Nazwa wydaje się pochodzić od "battel", co oznacza "jałmużnę", więc zdecydowanie był używany do form pomocy charytatywnej, w połączeniu z "matt", które po niemiecku oznacza "pastwisko". Dosłownie można to przetłumaczyć jako "pastwisko jałmużny".
Koszty wynoszą zł123,11, darmowa dostawa od zł894,60
Cena z VAT wliczonym
Bettelmatt to ser najwyższej jakości produkowany wyłącznie w siedmiu letnich alpejskich pastwiskach w górnej Ossoli powyżej 2000 metrów wysokości i otrzymywany z surowego mleka pełnotłustego z jednego udoju, głównie od krów rasy Bruna. Pastwiska są tak wysokie, że krążki muszą być transportowane w dół helikopterami. Ser o półgotowanej konsystencji, dojrzewa zazwyczaj przez co najmniej 60 dni. Jego szczególny aromat jest związany z mieszanką ziół i kwiatów, w tym zioła Mutellina występującego w obszarach wysokogórskich, gdzie bydło jest wypasane i gdzie ser jest produkowany. Już od XIII wieku, w okresie kolonizacji Walser w strefie subalpejskiej, Bettelmatt był używany jako towar wymienny lub jako środek płatniczy na opłaty. Nazwa wydaje się pochodzić od "battel", co oznacza "jałmużnę", więc zdecydowanie był używany do form pomocy charytatywnej, w połączeniu z "matt", które po niemiecku oznacza "pastwisko". Dosłownie można to przetłumaczyć jako "pastwisko jałmużny".
