Wędzona duszona pancetta z Salumificio Freoni Danzi to świeży wyrób garmażeryjny, powstały z chudych boczków, pozbawionych chrząstek i wędzonych naturalnym dymem z drewna bukowego, pakowany próżniowo. Ma różowy kolor w części chudej przeplatany białymi paskami tłuszczu, jej zapach jest czysty i urzekający, a przyprawy dodają miękki i aromatyczny akcent. Obcięta pancetta jest solona w solance, aby była smaczniejsza i bardziej apetyczna. Po soleniu jest ręcznie obrabiana przez co najmniej 24 godziny, gotowana w piecach parowych i wędzona drewnem bukowym, co nadaje jej naturalną złocistą barwę. Pancetta może być używana do makaronu all’amatriciana, chociaż tradycyjna wersja przewiduje użycie guanciale, i jest odpowiednia dla osób preferujących wędzone smaki.
Koszty wynoszą zł28,90, darmowa dostawa od zł210,00
Wędzona duszona pancetta z Salumificio Freoni Danzi to świeży wyrób garmażeryjny, powstały z chudych boczków, pozbawionych chrząstek i wędzonych naturalnym dymem z drewna bukowego, pakowany próżniowo. Ma różowy kolor w części chudej przeplatany białymi paskami tłuszczu, jej zapach jest czysty i urzekający, a przyprawy dodają miękki i aromatyczny akcent. Obcięta pancetta jest solona w solance, aby była smaczniejsza i bardziej apetyczna. Po soleniu jest ręcznie obrabiana przez co najmniej 24 godziny, gotowana w piecach parowych i wędzona drewnem bukowym, co nadaje jej naturalną złocistą barwę. Pancetta może być używana do makaronu all’amatriciana, chociaż tradycyjna wersja przewiduje użycie guanciale, i jest odpowiednia dla osób preferujących wędzone smaki.
