Mocetta di maiale firmy Quadro Carni e Salumi to produkt wysokiej jakości, który niesie ze sobą zapachy i smaki terytorialne Piemontu. Technicznie jest to dojrzewająca lonza, a jeden z najstarszych wędlin tradycji Zachodnich Alp. Ma naprawdę delikatny i kuszący zapach, uzyskiwana jest z odpadów włókien mięśniowych z zdobionego karku świni. Cechy: odkostniony kark wieprzowy, przyprawiony, słony i dojrzewający co najmniej 90 dni. Kolor czerwony, zapach słodki i charakterystyczny, smak słodki i delikatny. Czym jest mocetta? Trochę historii: Mocetta to typowy produkt Zachodnich Alp, pomiędzy Val d’Aosta a północnym Piemontem i jest wpisana na listę tradycyjnych produktów rolnych Ministerstwa Polityki Rolnej. To bardzo stara wędlina, którą można znaleźć nawet w bardzo starych freskach wewnątrz zamków valdostanów. Nazywana jest także motsetta lub motzetta: jej pełna nazwa w dialekcie to morseau de vianda setza, co oznacza kawałek suchego mięsa. W rzeczywistości jest to mięso suszone, czyli metoda konserwacji zasobów żywnościowych bardzo często stosowana wieki temu, aby umożliwić ich użycie zimą. Historycznie mięso wykorzystane do tego rodzaju wędliny pochodziło z kozicy, ale dzisiaj stosuje się różne rodzaje mięsa: ważne jest, aby były to chude kawałki. Ilość: cała w próżni.
Koszty wynoszą zł123,11, darmowa dostawa od zł894,60
Cena z VAT wliczonym
Mocetta di maiale firmy Quadro Carni e Salumi to produkt wysokiej jakości, który niesie ze sobą zapachy i smaki terytorialne Piemontu. Technicznie jest to dojrzewająca lonza, a jeden z najstarszych wędlin tradycji Zachodnich Alp. Ma naprawdę delikatny i kuszący zapach, uzyskiwana jest z odpadów włókien mięśniowych z zdobionego karku świni. Cechy: odkostniony kark wieprzowy, przyprawiony, słony i dojrzewający co najmniej 90 dni. Kolor czerwony, zapach słodki i charakterystyczny, smak słodki i delikatny. Czym jest mocetta? Trochę historii: Mocetta to typowy produkt Zachodnich Alp, pomiędzy Val d’Aosta a północnym Piemontem i jest wpisana na listę tradycyjnych produktów rolnych Ministerstwa Polityki Rolnej. To bardzo stara wędlina, którą można znaleźć nawet w bardzo starych freskach wewnątrz zamków valdostanów. Nazywana jest także motsetta lub motzetta: jej pełna nazwa w dialekcie to morseau de vianda setza, co oznacza kawałek suchego mięsa. W rzeczywistości jest to mięso suszone, czyli metoda konserwacji zasobów żywnościowych bardzo często stosowana wieki temu, aby umożliwić ich użycie zimą. Historycznie mięso wykorzystane do tego rodzaju wędliny pochodziło z kozicy, ale dzisiaj stosuje się różne rodzaje mięsa: ważne jest, aby były to chude kawałki. Ilość: cała w próżni.
