Caciocavallo di Forenza to ser z twardym ciastem, tradycyjny dla produkcji mleczarskiej w Basilicacie, o charakterystycznym owalnym kształcie z górnym zwężeniem, które służy do zawieszania go podczas dojrzewania. Nazwa pochodzi właśnie od faktu, że tradycyjnie provolone były wiązane parami i zawieszane do dojrzewania na poziomym patyku. Wytwarzany z mleka krowiego i ręcznie formowany, ma półtwarde i zwarte ciasto w odcieniu białym kości słoniowej, o konsystencji, która staje się krucha z wiekiem, czasami z małymi oczkami wewnętrznymi. Skórka (niedojadana) jest gładka i cienka, błyszcząca i o kolorze słomkowym.
Koszty wynoszą zł122,83, darmowa dostawa od zł892,50
Cena z VAT wliczonym
Caciocavallo di Forenza to ser z twardym ciastem, tradycyjny dla produkcji mleczarskiej w Basilicacie, o charakterystycznym owalnym kształcie z górnym zwężeniem, które służy do zawieszania go podczas dojrzewania. Nazwa pochodzi właśnie od faktu, że tradycyjnie provolone były wiązane parami i zawieszane do dojrzewania na poziomym patyku. Wytwarzany z mleka krowiego i ręcznie formowany, ma półtwarde i zwarte ciasto w odcieniu białym kości słoniowej, o konsystencji, która staje się krucha z wiekiem, czasami z małymi oczkami wewnętrznymi. Skórka (niedojadana) jest gładka i cienka, błyszcząca i o kolorze słomkowym.
