Caciocavallo Silano DOP z Caseificio Palazzo to półtwardy ser typu pasta filata, produkowany wyłącznie z mleka krowiego termizowanego, z dodatkiem podpuszczki i soli. Jest to duży ser z tradycji południowych Włoch, charakterystyczny dla regionów Basilicata, Calabria, Puglia, Campania i Molise. Ten Caciocavallo Silano ma charakterystyczny owalny kształt, cienką, gładką skórkę o wyraźnym słomkowym kolorze. Ma jednolitą masę, z delikatnymi oczkami i lekką warstwą, w kolorze białym lub słomkowożółtym oraz aromatyczny smak. Produkowany techniką filowania, podobnie jak mozzarelle, formy te są zawieszane na sznurku na palikach w piwnicach do dojrzewania, co najmniej 30 dni. W tym czasie produkt zyskuje na aromacie, a podczas dojrzewania może przyjmować bursztynową barwę z nutami zapachowymi suszonych owoców, miodów kasztanowych, wielokwiatowych i aromatycznych ziół makii śródziemnomorskiej.
Koszty wynoszą zł28,90, darmowa dostawa od zł210,00
Caciocavallo Silano DOP z Caseificio Palazzo to półtwardy ser typu pasta filata, produkowany wyłącznie z mleka krowiego termizowanego, z dodatkiem podpuszczki i soli. Jest to duży ser z tradycji południowych Włoch, charakterystyczny dla regionów Basilicata, Calabria, Puglia, Campania i Molise. Ten Caciocavallo Silano ma charakterystyczny owalny kształt, cienką, gładką skórkę o wyraźnym słomkowym kolorze. Ma jednolitą masę, z delikatnymi oczkami i lekką warstwą, w kolorze białym lub słomkowożółtym oraz aromatyczny smak. Produkowany techniką filowania, podobnie jak mozzarelle, formy te są zawieszane na sznurku na palikach w piwnicach do dojrzewania, co najmniej 30 dni. W tym czasie produkt zyskuje na aromacie, a podczas dojrzewania może przyjmować bursztynową barwę z nutami zapachowymi suszonych owoców, miodów kasztanowych, wielokwiatowych i aromatycznych ziół makii śródziemnomorskiej.
