Pancetta casereccia nera con aglio od Salumificio Pedrazzoli jest bez skóry, z czosnkiem i zewnętrznie aromatyzowana czarnym pieprzem w proszku. Do produkcji używa się centralnej części brzucha świni, przyciętej i pozbawionej skóry. Kawałek jest solony na sucho mieszanką soli morskiej, czarnego pieprzu i goździków, następnie obtaczany w proszku czarnego pieprzu, wkładany do naturalnej osłonki i wiązany. Dojrzewanie odbywa się w chłodnych pomieszczeniach i trwa co najmniej 30 dni. Pancetta ma starożytne korzenie sięgające czasów Cesarstwa Rzymskiego, kiedy to legionistom podawano ją w kawałkach co trzy dni. W późniejszych epokach była także formą płatności, na przykład w okresie Longobardów, gdy murarze na początku sezonu pracy otrzymywali wynagrodzenie w postaci kawałków pancetty.
Koszty wynoszą zł28,90, darmowa dostawa od zł210,00
Pancetta casereccia nera con aglio od Salumificio Pedrazzoli jest bez skóry, z czosnkiem i zewnętrznie aromatyzowana czarnym pieprzem w proszku. Do produkcji używa się centralnej części brzucha świni, przyciętej i pozbawionej skóry. Kawałek jest solony na sucho mieszanką soli morskiej, czarnego pieprzu i goździków, następnie obtaczany w proszku czarnego pieprzu, wkładany do naturalnej osłonki i wiązany. Dojrzewanie odbywa się w chłodnych pomieszczeniach i trwa co najmniej 30 dni. Pancetta ma starożytne korzenie sięgające czasów Cesarstwa Rzymskiego, kiedy to legionistom podawano ją w kawałkach co trzy dni. W późniejszych epokach była także formą płatności, na przykład w okresie Longobardów, gdy murarze na początku sezonu pracy otrzymywali wynagrodzenie w postaci kawałków pancetty.
