Jest to średnio dojrzała wersja tego sera z gór Werony, produkowanego wyłącznie z surowego mleka krowiego i o półgotowanej masie. Dojrzewa przez około 6 miesięcy. Skórka jest cienka i elastyczna. Masa ma kolor od białego do słomkowożółtego, zwłaszcza w okresie letnim.
