Jest to średnio dojrzała wersja tego sera z gór Werony, produkowanego wyłącznie z surowego mleka krowiego i o półgotowanej masie. Dojrzewa od 6 do 8 miesięcy. Skórka jest cienka i elastyczna. Masa ma kolor od białego do słomkowo-żółtego, zwłaszcza w okresie letnim. Bardziej intensywny w aromatach z pięknym odczuciem żółtych kwiatów, świeżego mleka i doskonałą równowagą na podniebieniu.
