Montebore piemontese ze Społecznej Spółdzielni Rolniczej Vallenostra to prawdziwa przysmak! To naprawdę wyjątkowy ser, który przetrwał wieki i pokonał trudne momenty, w których groził mu całkowity zanik. Ser ten nazwany jest na cześć malowniczego miasteczka, dzielnicy gminy Dernice, w dolinie Curone w prowincji Alessandria, na granicy między dolinami Grue i Borbera, gdzie jest produkowany od wieków. Produkowany jest z mieszanki surowego mleka krowiego (70%) i owczego (30%), co nadaje mu unikalny i niepowtarzalny smak. Jego ciekawy kształt, przypominający klasyczny tort weselny, uważa się za inspirację czerpaną z ruin starej wieży znajdującej się w zamku Montebore i zwykle tworzy się go przez nakładanie trzech robiole o malejącym średnicy. Montebore: jego historia Ser z wielowiekową historią, jego początki sięgają prawdopodobnie wczesnego średniowiecza, a dokładniej IX wieku, i są związane z mistrzowską sztuką serowarską mnichów z benedyktyńskiego klasztoru Santa Maria di Vendersi na górze Giarolo. Produkcja Montebore piemontese jednak nagle ustała po II wojnie światowej, kiedy miała miejsce masowa emigracja z dolin do miast, co mogło doprowadzić do utraty wszystkich wiejskich tradycji, które od zarania dziejów symbolizowały tożsamość całego regionu. Dopiero w ostatnich latach, a dokładniej w 1999 roku, Maurizio Fava, odpowiedzialny za lokalny Presidio Slow Food, zdołał odnaleźć Carolinę Bracco, ostatnią osobę znającą recepturę i tradycyjną technikę serowarską, i przywrócić Montebore dawną chwałę, ożywiając jego produkcję. Społeczna Spółdzielnia Rolnicza Vallenostra była pierwszym producentem w Włoszech, zgodnie z regulaminem, który wprowadził na rynek Presidio Slow Food Montebore.
Koszty wynoszą zł123,98, darmowa dostawa od zł900,90
Cena z VAT wliczonym
Montebore piemontese ze Społecznej Spółdzielni Rolniczej Vallenostra to prawdziwa przysmak! To naprawdę wyjątkowy ser, który przetrwał wieki i pokonał trudne momenty, w których groził mu całkowity zanik. Ser ten nazwany jest na cześć malowniczego miasteczka, dzielnicy gminy Dernice, w dolinie Curone w prowincji Alessandria, na granicy między dolinami Grue i Borbera, gdzie jest produkowany od wieków. Produkowany jest z mieszanki surowego mleka krowiego (70%) i owczego (30%), co nadaje mu unikalny i niepowtarzalny smak. Jego ciekawy kształt, przypominający klasyczny tort weselny, uważa się za inspirację czerpaną z ruin starej wieży znajdującej się w zamku Montebore i zwykle tworzy się go przez nakładanie trzech robiole o malejącym średnicy. Montebore: jego historia Ser z wielowiekową historią, jego początki sięgają prawdopodobnie wczesnego średniowiecza, a dokładniej IX wieku, i są związane z mistrzowską sztuką serowarską mnichów z benedyktyńskiego klasztoru Santa Maria di Vendersi na górze Giarolo. Produkcja Montebore piemontese jednak nagle ustała po II wojnie światowej, kiedy miała miejsce masowa emigracja z dolin do miast, co mogło doprowadzić do utraty wszystkich wiejskich tradycji, które od zarania dziejów symbolizowały tożsamość całego regionu. Dopiero w ostatnich latach, a dokładniej w 1999 roku, Maurizio Fava, odpowiedzialny za lokalny Presidio Slow Food, zdołał odnaleźć Carolinę Bracco, ostatnią osobę znającą recepturę i tradycyjną technikę serowarską, i przywrócić Montebore dawną chwałę, ożywiając jego produkcję. Społeczna Spółdzielnia Rolnicza Vallenostra była pierwszym producentem w Włoszech, zgodnie z regulaminem, który wprowadził na rynek Presidio Slow Food Montebore.
