Mortadella Bologna Igp "Ovalina" 650g
Nazwa mortadella pochodzi od łacińskiego terminu mortarium, który oznaczał moździerz, w którym tłuczono mięso wieprzowe. W muzeum archeologicznym w Bolonii znajduje się rzymska stela przedstawiająca pasterza prowadzącego świnie z moździerzem i tłuczkiem w ręku. Ten wędlin również był sposobem na konserwację mięsa wieprzowego na dłużej. Technika produkcji została oficjalnie zatwierdzona przez kardynała Farnese dopiero w 1661 roku, który nakazał używać wyłącznie mięsa wieprzowego. Prawdopodobnie był to pierwszy prawdziwy regulamin produkcji żywności w historii. Mortadella Bologna jest produkowana wyłącznie z szlachetnych części wieprzowiny, odpowiednio rozdrobnionego mięsa i słoniny. Smak jest pełny i dobrze zrównoważony dzięki obecności kawałków tłuszczu z podgardla, które nadają wieprzowinie większą słodycz.
Koszty wynoszą zł28,90, darmowa dostawa od zł210,00
Warunki sprzedaży:
Opis
Nazwa mortadella pochodzi od łacińskiego terminu mortarium, który oznaczał moździerz, w którym tłuczono mięso wieprzowe. W muzeum archeologicznym w Bolonii znajduje się rzymska stela przedstawiająca pasterza prowadzącego świnie z moździerzem i tłuczkiem w ręku. Ten wędlin również był sposobem na konserwację mięsa wieprzowego na dłużej. Technika produkcji została oficjalnie zatwierdzona przez kardynała Farnese dopiero w 1661 roku, który nakazał używać wyłącznie mięsa wieprzowego. Prawdopodobnie był to pierwszy prawdziwy regulamin produkcji żywności w historii. Mortadella Bologna jest produkowana wyłącznie z szlachetnych części wieprzowiny, odpowiednio rozdrobnionego mięsa i słoniny. Smak jest pełny i dobrze zrównoważony dzięki obecności kawałków tłuszczu z podgardla, które nadają wieprzowinie większą słodycz.