Opis
Nduja lub 'Nduja - jak powinno się poprawnie pisać - to pikantna, smarowalna kiełbasa typowa dla Kalabrii, której początki sięgają Spilingi, w prowincji Vibo Valentia. Prezentowana przez nas jest uznawana za najlepszą Nduję we Włoszech, produkowaną przez króla 'Nduji ze Spilingi: Luigi Caccamo. Najlepsza 'Nduja pochodzi ze Spilingi Emigracja ludności kalabryjskiej na północ Włoch i na świat sprawiła, że ten szczególny salami, wcześniej nieznany i produkowany tylko w kilku obszarach Kalabrii, w tym właśnie w Spilingi, stał się znany. Obecnie Spilinga jest jedyną gminą, która produkuje ją w najbardziej tradycyjny sposób i dlatego została wybrana jako Miasto 'Nduji. Dlatego 'Nduja ze Spilingi jest uważana za rzemieślniczy produkt doskonałości. Nie istnieje przemysłowa produkcja tego salami, a jedynie małe rodzinne przedsiębiorstwa. Z tego powodu wielu w Kalabrii próbuje naśladować produkt ze Spilingi, ale nigdy nie udaje się odtworzyć tego samego wyśmienitego smaku i tego samego niesamowitego aromatu.