Pannerone di Lodi 200g
Pannerone di Lodi z Caseificio Carena to prawdziwa specjalność z Lodi, która kiedyś była nazywana, tylko ze względu na podobieństwo, "białym gorgonzolą", mimo że nie ma żadnego związku ze słynnym serem pleśniowym. Pannerone jest wytwarzany wyłącznie z surowego mleka i podpuszczki, i wyróżnia się spośród innych włoskich serów tym, że nie jest poddawany żadnej obróbce solnej oraz wysokimi temperaturami dojrzewania. Pannerone: złożony ser Pannerone to ser dość świeży: ma czas dojrzewania tylko 10 dni. Forma waży 12-13 kilogramów, jest cylindryczna, o średnicy 25-30 centymetrów i wysokości 20, ma cienką, gładką skórkę o kolorze żółtym słomkowym. Jego miąższ jest koloru białej śmietany z rozproszonymi oczkami, jest miękki i bardzo aromatyczny. Jego smak, jako wynik działalności flory bakteryjnej w braku soli, jest zdecydowanie złożony i szczególny. To prawie doprowadziło do jego zniknięcia. Historia Pannerone Nazwa Pannerone pochodzi od "panéra", co w dialekcie z Lodi oznacza śmietankę, śmietanę. Wynika to z faktu, że do jego produkcji używa się wyłącznie pełnego mleka, bogatego właśnie w śmietanę. Pierwsze wzmianki historyczne o tym serze pochodzą z czasów, gdy Napoleon, przed bitwą pod mostem w Lodi, nakarmił swoje wojska tym serem, znanym z wysokiej zawartości energii. Do czasów przed II wojną światową Pannerone był produkowany na całej równinie lombardzkiej, podczas gdy dziś pozostała tylko jedna mleczarnia, która go produkuje.
Koszty wynoszą zł28,90, darmowa dostawa od zł210,00
Warunki sprzedaży:
Opis
Pannerone di Lodi z Caseificio Carena to prawdziwa specjalność z Lodi, która kiedyś była nazywana, tylko ze względu na podobieństwo, "białym gorgonzolą", mimo że nie ma żadnego związku ze słynnym serem pleśniowym. Pannerone jest wytwarzany wyłącznie z surowego mleka i podpuszczki, i wyróżnia się spośród innych włoskich serów tym, że nie jest poddawany żadnej obróbce solnej oraz wysokimi temperaturami dojrzewania. Pannerone: złożony ser Pannerone to ser dość świeży: ma czas dojrzewania tylko 10 dni. Forma waży 12-13 kilogramów, jest cylindryczna, o średnicy 25-30 centymetrów i wysokości 20, ma cienką, gładką skórkę o kolorze żółtym słomkowym. Jego miąższ jest koloru białej śmietany z rozproszonymi oczkami, jest miękki i bardzo aromatyczny. Jego smak, jako wynik działalności flory bakteryjnej w braku soli, jest zdecydowanie złożony i szczególny. To prawie doprowadziło do jego zniknięcia. Historia Pannerone Nazwa Pannerone pochodzi od "panéra", co w dialekcie z Lodi oznacza śmietankę, śmietanę. Wynika to z faktu, że do jego produkcji używa się wyłącznie pełnego mleka, bogatego właśnie w śmietanę. Pierwsze wzmianki historyczne o tym serze pochodzą z czasów, gdy Napoleon, przed bitwą pod mostem w Lodi, nakarmił swoje wojska tym serem, znanym z wysokiej zawartości energii. Do czasów przed II wojną światową Pannerone był produkowany na całej równinie lombardzkiej, podczas gdy dziś pozostała tylko jedna mleczarnia, która go produkuje.