Produkcja sera Millefoglie al Marzemino w Latteria Perenzin charakteryzuje się wykorzystaniem szczególnych kultur bakterii kwasu mlekowego oraz dojrzewaniem, które odbywa się w szczególnych temperaturach, aby w masie serowej mogły powstać „warstwy”, które umożliwiają lepsze wnikanie wina Marzemino do wnętrza sera. Ser Millefoglie al Marzemino dojrzewa od 4 do 10 miesięcy i jest produkowany z mleka krowiego poddanego obróbce cieplnej. Skórka jest prawie gładka, w kolorze fioletowo-bordeaux, podczas gdy masa serowa ma kolor kości słoniowej, z bordeaux'owymi smugami spowodowanymi winem, zwartą i lekko pękającą. Jego zapach jest intensywny, wina Marzemino, owocowy i winny; jego smak jest słodki i słony, gdzie aromat wina harmonijnie łączy się ze słodyczą masy, jednocześnie nie naruszając pikantnej nuty sera. To, co jest szczególnie interesujące w tym serze, to właśnie naprzemienność słodkiego, pikantnego i wyraźnej nuty winnej. Efekt to nowoczesna reinterpretacja klasycznych serów nasączonych winem typowych dla regionu Veneto.
Koszty wynoszą zł122,54, darmowa dostawa od zł890,40
Cena z VAT wliczonym
Produkcja sera Millefoglie al Marzemino w Latteria Perenzin charakteryzuje się wykorzystaniem szczególnych kultur bakterii kwasu mlekowego oraz dojrzewaniem, które odbywa się w szczególnych temperaturach, aby w masie serowej mogły powstać „warstwy”, które umożliwiają lepsze wnikanie wina Marzemino do wnętrza sera. Ser Millefoglie al Marzemino dojrzewa od 4 do 10 miesięcy i jest produkowany z mleka krowiego poddanego obróbce cieplnej. Skórka jest prawie gładka, w kolorze fioletowo-bordeaux, podczas gdy masa serowa ma kolor kości słoniowej, z bordeaux'owymi smugami spowodowanymi winem, zwartą i lekko pękającą. Jego zapach jest intensywny, wina Marzemino, owocowy i winny; jego smak jest słodki i słony, gdzie aromat wina harmonijnie łączy się ze słodyczą masy, jednocześnie nie naruszając pikantnej nuty sera. To, co jest szczególnie interesujące w tym serze, to właśnie naprzemienność słodkiego, pikantnego i wyraźnej nuty winnej. Efekt to nowoczesna reinterpretacja klasycznych serów nasączonych winem typowych dla regionu Veneto.
