Speck dojrzewający Kreuzspeck - połowa formy 2,5kg
Speck Dojrzewający Kreuzspeck z Prosciuttificio Crosare, starannie wyselekcjonowany przez Salumificio Freoni Danzi, jest produkowany z wyselekcjonowanych świeżych, bezkościstych udźców wieprzowych, przyciętych w typowy kształt speck w formie tarczy lub baffa, pozbawionych polędwicy i oczyszczonych z tłuszczu, co nadaje temu wędlinowi jego typowy kształt serca i płaski. Tak przygotowane udźce są poddawane obróbce z solanką i przyprawą, której receptura jest pilnie strzeżoną tajemnicą prosciuttificio; następnie poddawane są delikatnemu masażowi, który nie tylko zmiękcza mięso, ale także równomiernie je przyprawia. Na koniec udźce są naturalnie wędzone drewnem bukowym. Dojrzewanie trwa co najmniej 4 miesiące.
Koszty wynoszą zł28,90, darmowa dostawa od zł210,00
Warunki sprzedaży:
Opis
Speck Dojrzewający Kreuzspeck z Prosciuttificio Crosare, starannie wyselekcjonowany przez Salumificio Freoni Danzi, jest produkowany z wyselekcjonowanych świeżych, bezkościstych udźców wieprzowych, przyciętych w typowy kształt speck w formie tarczy lub baffa, pozbawionych polędwicy i oczyszczonych z tłuszczu, co nadaje temu wędlinowi jego typowy kształt serca i płaski. Tak przygotowane udźce są poddawane obróbce z solanką i przyprawą, której receptura jest pilnie strzeżoną tajemnicą prosciuttificio; następnie poddawane są delikatnemu masażowi, który nie tylko zmiękcza mięso, ale także równomiernie je przyprawia. Na koniec udźce są naturalnie wędzone drewnem bukowym. Dojrzewanie trwa co najmniej 4 miesiące.