Speck to tradycyjna wędlina z północnych Włoch, szczególnie z regionu Trentino-Alto Adige. Produkt ten od starożytności służył do przechowywania mięsa wieprzowego przez cały rok. Łączy dwie metody konserwacji: dojrzewanie po częściowym soleniu oraz wędzenie. Obowiązuje zasada: "mało soli, mało dymu i dużo świeżego powietrza". Speck pochodzi z udźca wieprzowego, a tradycyjna nazwa tego kawałka to "baffa".
Koszty wynoszą zł122,82, darmowa dostawa od zł892,50
Speck to tradycyjna wędlina z północnych Włoch, szczególnie z regionu Trentino-Alto Adige. Produkt ten od starożytności służył do przechowywania mięsa wieprzowego przez cały rok. Łączy dwie metody konserwacji: dojrzewanie po częściowym soleniu oraz wędzenie. Obowiązuje zasada: "mało soli, mało dymu i dużo świeżego powietrza". Speck pochodzi z udźca wieprzowego, a tradycyjna nazwa tego kawałka to "baffa".
