Świeży polędwica wieprzowa od Quadro Carni e Salumi to bardzo ceniony i poszukiwany kawałek mięsa przez szefów kuchni i najlepsze rzeźnie w Piemoncie. Mięso pochodzi od świń rasy Gran Suino Padano urodzonych i hodowanych we Włoszech, o wadze 144-176 kg, pochodzących z hodowli certyfikowanych przez Konsorcjum szynki parmeńskiej i Konsorcjum szynki San Daniele. Gran Suino Padano jest cenny dla zrównoważonej diety, ponieważ dostarcza odpowiednią ilość szlachetnych witamin, żelaza i cynku, a także witamin B1, B2 i B12, które są niezbędne do ochrony układu nerwowego i regeneracji tkanek. Dzięki kontrolowanemu żywieniu świń, jego szlachetne mięso zawiera niewielką ilość nasyconych kwasów tłuszczowych i poziom cholesterolu, który stawia je na równi z białym mięsem. Ta szczególna rasa ma mięso bogate w szlachetne białka i witaminy, jest uboga w tłuszcze i cholesterol, i odpowiada zasadom zrównoważonego odżywiania. Polędwica wieprzowa to szlachetny kawałek mięsa znajdujący się w części lędźwiowej między dolnymi żebrami a kręgosłupem świni. Jest to bardzo cenna, delikatna, pyszna część z niewielką ilością tłuszczu, idealna do szybkiego gotowania o wielkim smaku. Produkt ma intensywnie czerwony kolor. Proces produkcji: ubojnia, tunel schładzania, rozbiór, przechowywanie w chłodniach. Bez alergenów. Bez glutenu. Ilość: 2 kawałki po pół kilograma.
