Vinappeso Isabella z Il Vigneto dei Salumi to prawdziwy cud kulinarny, apoteoza smaku, magia wędliniarska, boskie dzieło i moglibyśmy wymienić jeszcze wiele innych komplementów. To magiczne połączenie: najcenniejsza część wieprza (ta z Culatello, żeby było jasne) z najwspanialszymi winami Valpolicella, Amarone i Recioto. W skrócie, to wykwintna wędlina, która unosi smaki i doznania wręcz nieziemskie. VINAPPESO ISABELLA: CO TO JEST I DLACZEGO TAK SIĘ NAZYWA Vinappeso Isabella to wspaniały błąd. Tak, ponieważ Walter Ceradini, właściciel Vigneto dei Salumi, podczas swoich pierwszych eksperymentów zapomniał o jednym z tych cennych kawałków mięsa w procesie dojrzewania, co sprawiło, że stało się twarde i nienadające się do sprzedaży. Aby je uratować, postanowił zmiękczyć je winem Amarone: owinął je w chusteczkę i spryskiwał powierzchnię. Po kilku tygodniach wziął ten kawałek mięsa w rękę i to, co go szczególnie uderzyło, to zapach, który poczuł. Zapach, który skłonił go do wielu prób, aż w końcu zanurzył wędlinę na około 3 miesiące. Dopiero potem, biorąc ponownie w rękę tę chusteczkę, Walter zdał sobie sprawę, że to przypomnienie o jego mamie: chusteczka, którą używał w szkole, z imieniem mamy: Isabella haftowanym na niej. Po kilku eksperymentach i długich leżakowaniach w piwnicy (aż do 24 miesięcy), Walter miał olśniewający pomysł na podwójne dojrzewanie. Tak, ponieważ Vinappeso Isabella to końcowy rezultat drugiego dojrzewania, tym razem w winie Recioto: prawdziwe objęcie, które łagodzi smak i oddala nadmiar soli. Smak jest wyjątkowy: przekonasz się, jeśli spróbujesz, że nigdy wcześniej nie doświadczyłeś czegoś podobnego. VINAPPESO ISABELLA: HOŁD DLA WOLNOŚCI Vinappeso Isabella to wyjątkowa i rewolucyjna wędlina, prawdziwy hołd dla powolności, ponieważ jej wytwarzanie wymaga dojrzewania przez 28-30 miesięcy i podwójnego dojrzewania w Amarone i Recioto della Valpolicella przez 3-4 miesiące (przewaga Amarone). Rękodzieło, które nie przewiduje użycia żadnych dodatków chemicznych: tylko sól i pasja, odpowiedni poziom wilgotności, ręczne wiązanie, a także użycie co najmniej 3 litrów wina między Amarone a Recioto na każdy kawałek 3 kg Vinappeso Isabella. "W każdej plastry znajdziesz całą historię i jakość Valpolicelli, mojej rodziny i mojego życia": to słowa Waltera Ceradiniego.
Koszty wynoszą zł122,83, darmowa dostawa od zł892,50
Cena z VAT wliczonym
Vinappeso Isabella z Il Vigneto dei Salumi to prawdziwy cud kulinarny, apoteoza smaku, magia wędliniarska, boskie dzieło i moglibyśmy wymienić jeszcze wiele innych komplementów. To magiczne połączenie: najcenniejsza część wieprza (ta z Culatello, żeby było jasne) z najwspanialszymi winami Valpolicella, Amarone i Recioto. W skrócie, to wykwintna wędlina, która unosi smaki i doznania wręcz nieziemskie. VINAPPESO ISABELLA: CO TO JEST I DLACZEGO TAK SIĘ NAZYWA Vinappeso Isabella to wspaniały błąd. Tak, ponieważ Walter Ceradini, właściciel Vigneto dei Salumi, podczas swoich pierwszych eksperymentów zapomniał o jednym z tych cennych kawałków mięsa w procesie dojrzewania, co sprawiło, że stało się twarde i nienadające się do sprzedaży. Aby je uratować, postanowił zmiękczyć je winem Amarone: owinął je w chusteczkę i spryskiwał powierzchnię. Po kilku tygodniach wziął ten kawałek mięsa w rękę i to, co go szczególnie uderzyło, to zapach, który poczuł. Zapach, który skłonił go do wielu prób, aż w końcu zanurzył wędlinę na około 3 miesiące. Dopiero potem, biorąc ponownie w rękę tę chusteczkę, Walter zdał sobie sprawę, że to przypomnienie o jego mamie: chusteczka, którą używał w szkole, z imieniem mamy: Isabella haftowanym na niej. Po kilku eksperymentach i długich leżakowaniach w piwnicy (aż do 24 miesięcy), Walter miał olśniewający pomysł na podwójne dojrzewanie. Tak, ponieważ Vinappeso Isabella to końcowy rezultat drugiego dojrzewania, tym razem w winie Recioto: prawdziwe objęcie, które łagodzi smak i oddala nadmiar soli. Smak jest wyjątkowy: przekonasz się, jeśli spróbujesz, że nigdy wcześniej nie doświadczyłeś czegoś podobnego. VINAPPESO ISABELLA: HOŁD DLA WOLNOŚCI Vinappeso Isabella to wyjątkowa i rewolucyjna wędlina, prawdziwy hołd dla powolności, ponieważ jej wytwarzanie wymaga dojrzewania przez 28-30 miesięcy i podwójnego dojrzewania w Amarone i Recioto della Valpolicella przez 3-4 miesiące (przewaga Amarone). Rękodzieło, które nie przewiduje użycia żadnych dodatków chemicznych: tylko sól i pasja, odpowiedni poziom wilgotności, ręczne wiązanie, a także użycie co najmniej 3 litrów wina między Amarone a Recioto na każdy kawałek 3 kg Vinappeso Isabella. "W każdej plastry znajdziesz całą historię i jakość Valpolicelli, mojej rodziny i mojego życia": to słowa Waltera Ceradiniego.
