Żebro z kością z dorosłego bydła od Quadro Carni e Salumi to bardzo ceniony i poszukiwany kawałek mięsa przez szefów kuchni i najlepsze rzeźnie w Piemoncie. Mięso pochodzi od bydła rasy Fassone, zwanej również Bovina Piemontese, urodzonego i hodowanego w Piemoncie. Jest to rasa, której mięso ma ważne właściwości organoleptyczne, co czyni je jednym z najlepszych mięs na świecie. Kawałek pochodzi z tylnej ćwiartki bydła. Wiek uboju od 12 do 30 miesięcy. Produkt ma intensywnie czerwony kolor. Proces produkcji: ubój, tunel wstępnego chłodzenia, rozbiór, przechowywanie w chłodniach. Bez alergenów. Bez glutenu. Ilość: 2 żebra po pół kilograma każde w opakowaniu ATM.
