Um doce macio e perfumado, ideal para o café da manhã ou para um lanche caseiro. O bolo de café reúne o aroma intenso do expresso italiano e oferece um sabor envolvente que conquista na primeira mordida. É o típico bolo 'caseiro', simples mas especial, que traz à mesa as lembranças das cozinhas das avós.
Prepare duas xícaras de café expresso e deixe amornar.
Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
Adicione o óleo de sementes em fio (ou a manteiga derretida) e misture delicadamente.
Despeje o café morno na mistura e incorpore bem.
Peneire a farinha 00 com o fermento e incorpore aos poucos, misturando de baixo para cima para não perder a leveza da massa.
Adicione uma pitada de sal para realçar o sabor.
Despeje a massa em uma forma de 22 cm untada e enfarinhada (ou forrada com papel manteiga).
Asse em forno estático pré-aquecido a 180°C por cerca de 35-40 minutos (faça sempre o teste do palito).
Uma vez assado, deixe esfriar e finalize com uma polvilhada de açúcar de confeiteiro ou com uma cobertura de chocolate.
Forma de 22 cm
Tigela
Batedor elétrico ou batedor manual
Peneira
Balança de cozinha
Forno
Italia, Toscana
| Energia (kcal) | 346,26 |
| Carboidratos (g) | 33,87 |
| dos quais Açúcares (g) | 17,96 |
| Gorduras (g) | 21,27 |
| dos quais saturados (g) | 7,52 |
| Proteínas (g) | 6,74 |
| Fibras (g) | 0,49 |
| Venda (g) | 0,16 |
